一旦用天然酸種做麵包之後, 幾乎不會再用市面買的酵母粉製作麵包, 好像那滋味變得很平淡, 這真是奇怪的轉變. 今天用酸種酵母做了漢堡麵包, 又香又有嚼勁, 做個傳統的漢堡, 夾上自己煎的扎扎實實牛肉片...

像進入麵包界的新紀元, 這幾年因疫情關係, 生活習慣改變, 許多人在家的時間多了, 忽然流行學起這似高門檻, 費時卻是最健康的天然酵母酸種歐包, 我也有幸上了賊船  據可靠說法, 天然酵母麵包比較一般...

幾年沒回來，樓頂花園疏於照顧，可憐斯人獨憔悴，滿目瘡痍蕭條，葡萄樹枯死了三大棵，小藍莓, 石榴各消逝好幾株，從種子苦心栽培成功的美國蘆筍，只剩下奄奄一息的一些, 以及... 是很心疼. 營造樓頂花園將...

從不知我們大自然蔬果的色彩有如此鮮艷又美味! 幾年前女兒買給我一台壓麵機, 因為沒自信能操作, 一方面也沒特別需要, 所以一直擺在一個角落, 從沒拆箱過 (有人會生氣哦 哈哈), 可是前些時候下雪那幾...

  這陣子忽然對鐵鍋產生興趣, 想來不覺好笑, 鍋鏟拿了一輩子, 一直都不曾有使用鐵鍋的念頭, 只一昧死心蹋地鍾情免沾鍋, 雖然換了一 個又一個, 除了品質升級, 但始終還是nonstick. 不久前...

最喜歡看到後院裡，莓果出現帶來的驚喜，像為秋收帶來一道曙光，每年它總為果樹收成，拉開了快樂的序幕，更像是對發光發熱的夏日艷陽，表達一份welcoming 的感恩和激賞….   七月初成熟的小藍莓，總是...

秋，是這樣令人感傷與感恩…. 今年西雅圖的秋天來得慢了些，但是這幾天，卻悄悄的越逼越近，心緒也跟著秋的顏色千變萬化，像是ㄧ年一度的例行公事，想著有的沒的，也好在只是"久久"一次….. 讓音樂來打開話匣...

正如一位格友說的，好像擁有葡萄棚是許多人的夢想，讓我想起，前些時候請來幫我修頂樓噴水設備的水電工，一看到我的葡萄棚，馬上情不自禁的：這就是我一直想要的啊！我當下也很慷慨送了他好幾段剪枝，和一盆已發好苗...

棚架上的瓊漿玉露 久違了 J ！經過好一段時間的沉潛，又靜極思動，很想分享一些東西給老朋友。 話說幾年前，飄洋過海，"帶回來"試種的幾根葡萄剪枝，終於有了成果；四月份自美返台，猛然發現棚架上，出現了一...

真希望您聞到這Quiche 的香氣…..這感恩大餐就讓它為我們拉開序幕囉，假使您不打算只讓一隻大鳥，專美整個餐桌的話…… 抗議.......                              ...