（南瓜胡桃燕麥派）

感恩節大餐吃甚麼好呢？……

過了萬聖節的秋收季節之後，就是感恩節的謝天了。

我常想，西方的感恩節，很像我們的尾牙，是一年結束之前，最後一次跟上天神靈的祭拜，感激祂恩賜我們食物。所以這一餐，一定會特別豐盛，一年中，沒有一個節氣會比這次，更Focus在食物上，使它成為最亮麗的主角了。

那到底這個大餐，我們該吃什麼好呢？

我想要吃火雞大餐之前，讓我們先複習一下這典故吧 :) 傳統上這是美國的節日，其實也就是人與食物的故事；當英國五月花號載著清教徒在1620年12月的嚴冬，航行抵達美國東海岸的Plymouth港口， 所有帶去的食物，已經吃光，他們想在當地種植農作物，卻不可能在這樣的天氣，發苗成功，於是102多人中， 有42個人都餓死，後來，好在當地的印第安人送來食物，並教他們種植玉米馬鈴薯等，結果到了第二年，得到了大豐收，所以他們非常感激老天，跟印地安人一起慶祝，就是最早的感恩節的由來。不過那時並沒有一定的日子，多半在九到十月間，萬聖節之前，到了美國林肯總統時，才正式將每年11月的最後一個星期四，定為感恩節。

因為印地安人的主食是玉米及馬鈴薯類(包含甜馬鈴薯，就是番薯) 所以感恩節餐桌上，首先少不了這兩種，至於主角的火雞，最早是當地政府送來飛禽野鳥，歡迎這遠道飛來的清教徒，南瓜後來也加入行列，做成甜點等，由於美國新英格蘭地區出產許多海鮮，如龍蝦，蛤蠣等，所以也用來豐盛菜餚，另外還有乾果或果乾類，尤其是當地出產最多的小紅莓(Cranberry)。

從這些食物的選擇，讓人感覺非常有趣，因為傳統上，英國或歐洲人習慣吃的麵包，奶油是不能出現在餐桌上的，表示這些清教徒已入境隨俗，開始跟他們的母國劃清界線了。

雖然現在已經成為世界性的時髦，歐洲人並不太瘋狂這種節慶。我們的地中海餐也就暫時歇息一下，讓我們來過過這有意思的食物大饗宴吧，當然，還是會有健康的版本。

所以，如果你也準備做一次大餐，下面是大概的菜單；

烤火雞或一般的雞隻（如果人數不多）

玉米做的麵包（準備當火雞內餡或副菜）

甜馬鈴薯泥（蕃薯泥）

蔬菜

蔓越莓醬 （紓解肉質的油膩）

南瓜派或其他甜點

海鮮 (蝦蟹蚌殼類)