存放老菜脯要很多年,我試著將新舊混合觀察近2個月的時間,效果不錯~最初的想法就是傳承以母親帶小孩的方式將好味道傳下去~手上有老菜脯的朋友試試~桂姐問過老一輩的她們也是這樣做沒錯~我試過放在陶甕裡效果比放在玻璃瓶好,陶甕會呼吸濕度會跟著室外溫度調節幫助發酵~

高玉食堂老菜脯雞~搶太陽的老菜脯作法~~

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