今天聖週五，守齋，不吃肉，只吃魚和菜。

Wonder Mama 從 Oriental Spice 買來豆腐一盒，有四磚的分量；另有一盒草菰，順理成章跳出蠔油草菰豆腐的構思。

愈來愈喜愛這孖人鑊，只要預熱做得好﹝鑊平面的微小凹凸位全部因熱漲而填平﹞，不會黏鑊。

猛火燒熱孖人鑊，加油，收細爐火，放入豆腐慢火煎香 ......

久不久轉身，煎至全面金黃 ......

加入預先出水的草菰 ......

調味：蠔油、麻油、糖、胡椒紛 ......

加蔥花，再勾一個薄獻 ......

Ladies & Gentlemen, Szechung's 蠔油草菰豆腐 ......