把在大華超市(99Ranch Market )買的韭菜給做掉😁

上星期買的韭菜，在它爛掉之前，

快點做來吃掉😁😁😁不能浪費ㄚ😅😅😅

今天還是燕麥粥配韭菜蛋餅。

民間傳說韭菜是起陽草、洗腸草、賴人菜、扁菜、長生菜。

傳統中醫認為韭菜性溫、味辛微甘、入心肝、腎經，具有補腎益胃、

充肺氣、散淤經滯、安五臟、經氣血、止汗固澀、止嗝逆。

在幾千年歷史的中國，可真是一道長久食用的藥食兩用蔬菜。

韭菜所含揮發油（硫化物多種）能增進食慾，促進消化降血脂、

血壓及動脈硬化、抑制多種病菌（葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、

變形桿菌、綠膿桿菌）為害人體。 韭菜亦具有預防感染及軀蟲作用（歐美院應種韭菜軀蟲），

促進血液循環，能增強保溫作用，手腳冰冷的人可於冬天多吃韭菜。

所需的材料有:

兩人份(一人一半感情不散)，所需時間:10分鐘

油(分兩次用) 24克

切碎韭菜 50克

塩 3克

白胡椒粉 隨您喜歡

蛋 2粒

作法:

中火熱鍋放一半的油，倒入切碎韭菜，

炒出香氣(約一分鐘)。

在炒之際，蛋加塩和白胡椒粉打勻。

把炒好韭菜倒入蛋液中。

打勻。

原鍋倒入剩下的油，中火熱30秒。

倒入打匀的材料。

煎至定型。

翻面，煎至兩面金黃。

即可出鍋。

切片，上桌。

Bon appétit 。

今晨(元旦)社區