全都要貝果【Everything Bagels】

美式早餐有時會這樣吃，

貝果配上Cream Cheese，

再來一杯美式黑咖

所需的材料【ingredients】有：

1 1/2 cups warm water【一杯半溫水】

1 tablespoon active yeast【一湯匙活性乾酵母】

4 cups bread flour【四杯高筋麵粉】

1 tablespoon brown sugar【一湯匙紅糖】

1 1/2 teaspoons salt【一茶匙半塩】

10 cups water+1/4 cup honey【十杯水加四分之一杯蜂蜜】

Trader Joes everything but Bagel seasoning【全都要貝果調味調】

作法：

把溫水，酵母，紅糖，塩先混合，

再加入高筋麵粉揉成糰，

上頭噴點油，用保鮮膜蓋著休息九十分，

九十分之後，在灑滿麵粉的平面上，

分成八球，中心用圓膜壓一個洞，

在鍋中煮水與蜂蜜到滾，轉小火，

把貝果丟入，正反面煮一分鐘，

撈出放在烤盤烤上，

灑上『什麼都要』貝果調味調，

烤箱預設４２５度F，烤二十分，

出爐，

從中間剖開，

塗上奶油奶酪【Cream Cheese】

對切，

祝大家有個愉悅的星期二

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