木瓜小菜
2009/08/12 15:09
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颱風天出不了門,望著空空的冰箱蔬菜櫃,這是家庭主婦最傷腦筋的時候。
颱風來,正擔心樓上的木瓜是否能躲過這一次的強風,果然掉了一粒下來。捨不得丟掉,將它拿來料理,順便摘一粒帶點黃還非常硬的木瓜來比較看看;我一直不清楚到底青木瓜是何時可以摘。
切開來一看,果肉一粒完全白,咬起來完全沒有味道,而且有點硬;帶點黃的這一粒,咬起來有淡淡的甜,口感剛好。既然味道不同就用不同的調味方法。家裡剛好有學生送的百香果跟檸檬,甜的跟百香果配,沒味道的跟檸檬搭。
百香果木瓜
調味:百香果、糖水少許、鹽少許
作法:
1 硬的黃木瓜,削皮切薄片,加上百香果,加上少許鹽,不夠甜時加點糖水,醃半小時即可
檸檬培根木瓜
調味:檸檬汁適量、香油少許、鹽少許、糖水適量
作法:
1 青木瓜削皮去籽,切非常薄的薄片,用鹽醃一下
2 培根里肌切跟木瓜一樣的大小
3 木瓜變軟之後,用水沖去鹽分,擠乾之後加入調味,醃半小時即可
這一棵掉下來的木瓜,解救了家庭主婦的煩惱,接下來我用木瓜還做了木瓜咖哩,讓我不用冒雨出門買菜,悠悠哉哉在家做陶。











