寒流來時就是吃焗烤最好的天氣，一吃全身暖活起來，吃完總有一股滿足感，覺得幸福。

焗烤的好處就是保溫，而且從開始吃到吃完，菜都還是熱的，不像炒菜，全部的菜炒完，最先炒的菜也涼了。今天就用剩菜來做焗烤，只要做個白醬煮個義大利麵就可以，不用麵用剩飯就更簡單。

白醬的作法，兩大匙油可以加一些洋蔥炒一下，加洋蔥味道更香甜，加入麵粉三大匙跟油拌炒一下，加入牛奶600cc、鹽、黑胡椒適量，攪拌均勻煮滾之後，即可拌入麵中，灑上起士，小烤箱烤到起士變金黃即可。這白醬的份量可以做兩盤，請自己增減。