我對麵包特別有興趣，經過新的麵包店，一定進去看看它出什麼樣的麵包，買些我覺得好吃的麵包試試味道。這黑胡椒麵包是在天母一家日本人開的麵包店買到的，對超愛黑胡椒的我而言，這麵包非常對我的口味，只可惜再經過彎過去買時，它已經關門了。

秋天總想吃點重口味的東西，因此我試著自己做黑胡椒麵包，非常的成功，分享給喜歡黑胡椒的人。這麵包有日本人說的時間差美味，一撥開先聞到黑胡椒的香味，入口先是淡淡的甜，然後黑胡椒的辣起了作用，接著咬到白芝麻，又有一股香芝麻味，一波接一波的味道接踵而來，可以說是色香味豐富的麵包。

作法跟先前介紹的麵包一樣，材料裡加入兩大匙的黑胡椒，以我來說就蠻辣的，可依個人喜好斟酌；健康宗旨加入一些全麥粉；做好的麵糰表面塗些水再滾上熟的白芝麻，預熱180度的烤箱約烤30分。吃的時候塗上奶油，用小烤箱烤熱即可。

材料

高筋麵粉420g、全麥麵粉80g、糖60g、鹽8g、水310cc、發粉13g、橄欖油一大匙(其它油也可)、黑胡椒兩大匙、熟白芝麻適量