寫好干貝挑戰記之後，有師姊反應，那一條白白的熟線不太看的出來，後來想到煎鮭魚的方法或許也適合干貝，一試果然成功，而且一家大小更喜歡這超單純的調味，真的是吃的出干貝的鮮美喔，還有干貝的人請試試看… 

工具：平底鍋加小烤箱
調味：只有海鹽

作法：

1 冷凍干貝前一晚先放在冷藏室解凍(半解凍即可)
2 平底鍋燒到冒煙，淋上少許油，放上干貝，快速的讓兩面煎成焦黃
3 放進小烤箱盤上(小烤箱可以在煎干貝時即啟動)，烤約2分半到3分鐘，灑上海鹽即可

下圖的干貝是用煎的，調味稍稍不同，快好之前加入奶油，再加入大量的蒜末拌炒一下，要起鍋之前擠進半顆檸檬汁。