健康奶油----反式脂肪的替代品
2007/09/16 09:40
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20年的雪印植物奶油不能再吃，那該用什麼呢？
我們家的人吃東西都非常有個性，這大概因為從小孩開始有自我意識之後，我就非常尊重他們，常問他們要吃什麼？也或許因為我常準備各式各樣的食物、點心，他們常能有所選擇，因此每個人都有自己的喜好。
一早就會問：你要吃麵包、饅頭、包子或是可麗餅，我自己喜歡麵包，良人喜歡饅頭，兒子說不定是芋頭包子或大蒜麵包，女兒說不定是可麗餅或法國麵包。
總之，奶油對我們家而言是非常重要的東西。我的麵包、良人的饅頭、兒子的大蒜麵包，都要用到它。
反式脂肪不能吃，它的替代品是什麼？
原味奶油材料：
一半的奶油、一半的橄欖油、一點點鹽
大蒜奶油醬材料：
上面的原味奶油、一粒大蒜泥、鹽多一點、義大利香料少許（或曼哈頓香料）
做法很簡單，將所有的材料放在一個小碗裡，室溫讓奶油變軟，攪拌均勻之後，蓋上蓋子，再放入冰箱冷藏。
因為奶油跟橄欖油一半一半，因此從冰箱拿出時，它不會像奶油這麼硬，比較容易使用。另外保有一半的奶油，抹在麵包上，依舊有奶油的香味，一半的橄欖油，讓它稍稍健康一些（這是我想的，沒經過健康專家的證實。）
迴響（3） ：
3樓. Berkeley妹妹2007/09/19 08:43我今天特別去看了
的確是健康的油....我有看你反式脂肪那篇啊, 可是, 我們這邊超市裡的食物好像都是0 trans fat吔
但是, 我相信在一些小吃店, 一定不會不用的 :(
所以, 要學歡喜達人, 自己會做菜, 不怕吃得不健康 :)
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2樓. Berkeley妹妹2007/09/17 09:26你說的這個, 很像我在美國超市看到的這個
我從來沒吃過, 如果真是類似的, 那我以後做某些麵包改用這種健康奶油 :)
期待歡喜達人即將上場的中國菜 :)
我不確定你說的油是不是健康的油，請你看一下反式脂肪那一篇，看看他的英文標明是什麼，美國基本上如果是反式脂肪一定會標明，你對一下英文名就知道
希望你會喜歡我們家的菜
歡喜達人 於 2007/09/18 23:13回覆 
1樓. littlebeetle2007/09/16 12:31wooowwwww
真是生活藝術家.....^^....
