原味奶烙配芒果醬
2007/06/23 10:07
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現在女兒最大，女兒想要的當媽媽的絕對要做到….
「想吃奶烙」一句話，讓我做了兩天的奶烙。接著說：「奶烙想配芒果醬」，趕緊削芒果做果醬，但不得不說，芒果醬配奶烙真的很好吃，女兒遺傳了我對味道的敏感。
想想就是有小孩，才會這麼勤快吧！記得小時候媽媽也是，季節一到，節令的食物就出現，為了小孩，我媽媽還去學做包子，依然記得包子的味道不錯。
可是當我們長大離家了，就像氣球洩了氣一樣，媽媽從此打不起勁來做東西，哥哥娶了媳婦之後，更是將廚房讓出來。
不知我這股做菜的元氣會延續到什麼時候…
原味奶烙 兩杯的量
材料：
鮮奶
作法：
1 吉利丁片放入水中讓它變軟
2 用小鍋煮鮮奶跟糖，要不時攪拌＊1，煮到用手沾覺得燙的程度，加入吉利丁片攪拌融化
3 慢慢倒進鮮奶油中，攪拌均勻後倒入杯中，涼了之後，再放進冰箱冷藏
＊ 1 不時攪拌，才不會讓鍋沿邊的牛奶結塊，影響口感
自己做的奶烙，口感細緻綿密，我女兒說好像在吃超級冰淇淋，糖的多寡，依只吃原味或要加果醬而做調整。
芒果醬
材料：
兩粒芒果、檸檬汁半個、糖
作法：
1 芒果削皮切小丁，灑上檸檬汁放10分鐘
2 中火將芒果丁煮滾(要不時的攪拌)，續煮5分鐘之後加入糖
3 糖溶化後，大火煮3~5分鐘收一些糖汁即可，趁熱倒入玻璃瓶中，涼了之後，放冰箱冷藏。
芒果不要煮的太久，保留一點水果的口感
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2樓. 好命公主2007/06/24 00:09看起來真可口
做得真棒.....一點都不輸外面賣的
套句你女兒說的......你真的可以開餐廳了啦
1樓. BB mama2007/06/23 15:49ㄣ～～~
yammy! 好吃！
