今年共包了六次的粽子，總共用米22斤，各式各樣的粽子中，我最喜歡的是突發奇想包的黑糯米紅豆粽。覺得黑糯米跟紅豆對歐巴桑來說，都是補血養生，再加上味道也合，因此試了一下。

雖然看起來不起眼，沒想到超好吃的….

材料
黑糯米、紅豆沙、綠粽葉


準備工作   
黑糯米泡一晚
粽葉兩面刷洗乾淨
紅豆沙搓成一小團


紅豆沙---前一晚用電鍋煮兩次，保溫放一晚，到第二天紅豆應該就軟了，熱炒鍋中加油加砂糖，另外加一撮鹽，炒到糖溶化變焦黃色(小心不要燒焦)，舀入滴乾水分的紅豆，中火將豆沙的水份炒乾，注意不要炒的太乾，因為放涼之後，水分又會蒸發一些。


＊炒豆沙是裡面最難的動作，講究健康油不用太多，糖不要一次加太多，甜度不夠再加糖，有些人或許覺得難，因此可以買現成的，但有機會還是試試看，因為會炒豆沙，秋天就可以做蛋黃酥。

＊    我用的豆沙帶皮，不刻意去皮，自然就好。糖要煮到焦黃，就會有一股焦糖的香味，但千萬不要過火。

＊    豆沙夠甜，吃的時候，粽子不用再加蜂蜜。


作法
1 快鍋先放些水，點火
2 只用粽葉一片，先加些糯米，再放進豆沙，加上糯米，再蓋上粽葉
3 這甜粽包的不像鹹粽這麼緊，反而有一點鬆，搖一搖要能聽到米的聲音＊1
4 放進快鍋，水要淹滿粽子，快鍋聲響後，轉中火煮一個小時


＊1 包的鬆，吃熱的它是軟軟的，冰過，變QQ的