在家也可以享受五星級喔~ 那 青醬 就是您最佳選擇!
2013/07/01 17:00
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最近回想了過去幾年，甚至現在所發生的食品毒害事件，讓本身學習食品科學的我，恍然大悟，思考什麼才是真正的健康飲食。
一間店家的一段故事，創造了美食全新體驗。
店家掌櫃的為了自己更健康，自給自足的種起香草、甜羅勒和蔬菜等。更不願意讓化學膨鬆劑、人工香料、改良劑、反式脂肪(奶油在高溫兩百多度烘烤是會導致致癌的危險)，還有想像不到的，現在流行說是沒有防腐劑，可是卻有了抗氧化劑、已二烯酸甲污染了，隨著年紀增長，漸漸免疫力減退的掌櫃。近來，沒有能力去抵抗眼花撩亂的現代所謂科學產品，甚至於連年輕時候最喜歡的泡麵、飯糰，都承受不了而過敏病倒。
意外的，不在人生的規劃中，憑著在瑞士留學留下泛黃的筆記與記憶，開始用最原始手工方法，自己做出純天然正統的青醬，有別於外面以奶油或其他植物油製作，以自種有機羅勒加橄欖油，以及常被忽略添加的松子，製作出的青醬，既是最為天然，也是最健康的，完全無添加任何化學色素、防腐劑、化學添加物、反式脂肪等，更杜絕了農藥與化學肥料的影響。
【青醬】
~ 食材嚴選 ~
* 自種有機 甜羅勒
* 義大利橄欖油
* 松子
* 食鹽
~ 保存方法 ~
冷藏兩天，凍藏七天
*純手工製作，不含防腐劑；必須冷凍保存，避免產生變質現象。
冷凍後取用，不需再退冰，因為使用純正橄欖油，不會硬化，方便使用。
生長而自由基損傷有可能引發哮喘、骨關節炎和類風濕關節炎。羅勒中鎂能促進心血管健康，促使肌肉和血管放鬆，從而改善血流量，減少不規則的心臟節律及
血管痙攣的風險。
~ 分享 ~
青醬建議可以塗抹於吐司、法國麵包、拌麵或搭配沙拉食用也是另外一種不錯的方式。有著濃郁的羅勒香味，同時也帶有淡淡松子香味，有著多層次的風味，尤其將青醬塗於剛烤熱的麵包上，青醬遇熱散發出來的香氣撲鼻，味道更是一絕。
青醬成分羅勒、松子、橄欖油，都對人體健康有很大的幫助，加上純天然，無任何化學添加物，得以健康無負擔的食用。
強力推薦!!~
Min*
一間店家的一段故事，創造了美食全新體驗。
店家掌櫃的為了自己更健康，自給自足的種起香草、甜羅勒和蔬菜等。更不願意讓化學膨鬆劑、人工香料、改良劑、反式脂肪(奶油在高溫兩百多度烘烤是會導致致癌的危險)，還有想像不到的，現在流行說是沒有防腐劑，可是卻有了抗氧化劑、已二烯酸甲污染了，隨著年紀增長，漸漸免疫力減退的掌櫃。近來，沒有能力去抵抗眼花撩亂的現代所謂科學產品，甚至於連年輕時候最喜歡的泡麵、飯糰，都承受不了而過敏病倒。
意外的，不在人生的規劃中，憑著在瑞士留學留下泛黃的筆記與記憶，開始用最原始手工方法，自己做出純天然正統的青醬，有別於外面以奶油或其他植物油製作，以自種有機羅勒加橄欖油，以及常被忽略添加的松子，製作出的青醬，既是最為天然，也是最健康的，完全無添加任何化學色素、防腐劑、化學添加物、反式脂肪等，更杜絕了農藥與化學肥料的影響。
【青醬】
~ 食材嚴選 ~
* 自種有機 甜羅勒
* 義大利橄欖油
* 松子
* 食鹽
~ 保存方法 ~
冷藏兩天，凍藏七天
*純手工製作，不含防腐劑；必須冷凍保存，避免產生變質現象。
冷凍後取用，不需再退冰，因為使用純正橄欖油，不會硬化，方便使用。
~ 營養價值 ~
羅勒
具黃酮類化合物抗氧化、防止輻射作用 且 保護細胞結構，揮發油能有效抑制細菌的過還具有消炎的作用、防止自由基損傷、 防止由氧化膽固醇引起的中風度生長而自由基損傷有可能引發哮喘、骨關節炎和類風濕關節炎。羅勒中鎂能促進心血管健康，促使肌肉和血管放鬆，從而改善血流量，減少不規則的心臟節律及
血管痙攣的風險。
松子
老年人常食松子，能防止心血管疾病；青少年常食松子有利於生長發育、健腦益智；中年人常食松子也有利於抗老防衰、增強記憶力。橄欖油
具有預防心臟病、有益消化系統、預防癌症、 強化骨骼系統功能、抗衰老、保養皮膚。~ 分享 ~
青醬建議可以塗抹於吐司、法國麵包、拌麵或搭配沙拉食用也是另外一種不錯的方式。有著濃郁的羅勒香味，同時也帶有淡淡松子香味，有著多層次的風味，尤其將青醬塗於剛烤熱的麵包上，青醬遇熱散發出來的香氣撲鼻，味道更是一絕。
青醬成分羅勒、松子、橄欖油，都對人體健康有很大的幫助，加上純天然，無任何化學添加物，得以健康無負擔的食用。
強力推薦!!~
Min*
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