材料：李子 1000克 白糖 200克 高度白酒

1.挑出紅李子1000克
2.用少量面粉洗凈，晾乾
3.剪碎（隨自己喜歡，也可成顆），加入白糖200克（李子和白糖的比例約為5：1）用手揉勻，至白糖化開

4..裝入洗凈晾幹的瓶中（我裝了3瓶），不要將瓶裝滿，只能裝不超過瓶子容積3分之2，因為發酵後會膨脹，產生氣體
5.將高度白酒分別淋入瓶中，蓋緊瓶蓋，進入發酵的階段，發酵時間根據氣溫不同，大約為7--15天
6.第7天的樣子（中途可每天開蓋排除發酵產生的氣體1--2次）
7.第12天的樣子
8.第12天，我取出一瓶（其余的在冰箱裏留著過幾天喝），將果汁過濾，倒出一杯自釀的美酒 
小撇步：李子要晾幹，瓶子要洗凈晾幹。釀好後放入冰箱冷藏，可以數月任然甜美。

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