糖醋排骨

材料:

1.排骨600g

2.青椒或甜椒~2個

3.洋蔥一顆

4.蕃茄醬3搽匙

5.糖一茶匙

6.蒜(拍碎)

7.蔥切段

8.辣椒一根

9.紅蘿蔔少許(切片)

10.沙拉油一茶匙

11.蕃薯粉少許

12.醬油一茶匙

13.米酒少許

14.烏醋少許

作法:

A.將排骨洗淨後用醬油跟糖蒜頭少許的米酒醃漬一下約30分鐘~

B.將醃漬好的排骨沾乾的蕃薯粉~下油鍋炸熟~(油溫要150度左右)

C.青椒*辣椒*紅蘿蔔*洋蔥*切片~蔥切段~蒜頭拍碎~

D.起油鍋將蒜頭*蔥*紅蘿蔔*洋蔥*下鍋略炒~再將青椒下鍋拌炒~

熟透時再放入糖~醬油*烏醋跟3茶匙的蕃茄醬快炒~最後再加入
排骨拌炒~加點水讓排骨可吸收湯汁~蕃薯粉加水拌勻慢慢加入鍋
底~須持續拌炒~芡濃稠後既可~起鍋時滴幾低香油可以讓排骨看
起來更油亮~