鳳爪竹筍湯~莎莎料理~
2010/05/12 22:48
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鳳爪竹筍湯
材料:
1.鳳爪10隻(剁成半)~
ps換成排骨就是竹筍排骨湯
2.竹筍1隻(約600g)
3.薑片或薑絲都可
4.高湯塊1個
5.鹽少許
作法:
A.先將鳳爪用熱水燙過去血水
B.薑片或薑絲切好備用
C.竹筍切片用熱水去一下澀味
D.將所有準備好的材料(1.2.3.4.)
放在大鍋子(10人份大同電鍋內鍋
大小)~加入約8分滿的水~
開大火讓湯滾後在開中火慢燉約10分鐘後~
換小火慢慢熬~約30分鐘~
關火前先試一下鹹度~若不夠鹹可以再加點鹽~
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