自律神經失調的定義
顧明思義，自律神經失調就是自律神經系統病變，系統內部失去平衡。由於精神方面的因素引起了某種程度的身體疾患，常與壓力過大有關，又稱為壓力癥、管理癥。當自律神經承受來自外界壓力時，交感和副交感神經就會失去平衡，必須從間腦釋放大量的腦內荷爾蒙，來修復淩亂的自律神經。
長期的壓力很容易會造成自律神經失調，不過形成的病因還有很多，像平時吃的東西、睡覺的效果、我們的基因等，只要傳達到自律神經的中樞，就會在交感神經系統與副交感神經系統的相互作用下，引發功能性的病變。
自律神經失調的癥狀
自律神經如果失調的話，可能會引起多種現在普遍的病。去甲腎上腺素，是一種能讓交感神經反應的神經傳遞物質，交感神經只要異常緊張的話，甚至會導致心臟病、高血壓等。乙醯膽鹼，是一種能讓副交感神經反應的神經傳遞物質，副交感神經異常緊張的話，會導致氣管的收縮，消化液分泌過多。
其實我們的全身上下都有自律神經。如果被打亂的話，像心臟、腸、血管等器官都是受其影響的，它們的活動，也會變化多端，出現各種各樣的癥狀。小到發熱、焦慮、變胖、手腳冰涼、緊張，大到心悸、陽萎、呼吸困難、鼻炎、脫髮、腹痛等，幾乎全身都會受到一定的影響。尤其像是業務、設計、工程、教師、作業員等類型的職業，自律神經失調的狀況最為明顯
自律神經失調容易對身體產生各種不同的危害。對於有慢性疼痛的人來說，嚴重性更是不言可喻。
根據統計有三分之二的慢性疼痛患者同時會有自律神經失調的困擾。因為疼痛而睡不好，因為睡不好而更疼痛，形成一個永無止境的惡性循環，很容易被大家所忽視。
這類慢性疼痛患者，如果長時間自律神經失調，更會為身體帶來多種危害更是不容小覷，例如：
1、引起健忘：自律神經引起的失眠便有常見健忘，這是由於失眠使腦功能活動受到影響所致。並且，失眠患者的注意力不能集中，更容易健忘。
2、引起衰老：現代研究證明，人的皮膚健美與其睡眠狀態密切相關。失眠患者神情黯然，眼圈黑暈，臉色晦暗，面頰有色斑，皮膚鬆弛皺褶。
3、引起肥胖：一般人以為睡眠好的人容易發胖，但研究結果恰好相反，每晚多睡一小時有助減肥，而長期睡眠不足者變胖的機會大大增加。
4、還會引發其他疾病：臨床資料表明，失眠引起的危害中最為嚴重的就是導致多種疾病的患病風險上升，如心臟病、高血壓、老年癡呆、更年期綜合癥以及抑鬱、焦慮障礙等。
失眠癥狀已經是現代人必須重視的問題，若長時間出現這種情況，後果不堪設想。
底下是長期失眠所引起的癥狀，如果符合下列5點以上，就需要立即求醫尋求解決方式
門診中最常觀察到的癥狀如下：
對睡眠品質不滿意
．上床後翻來覆去睡不著，往往需要躺30分鐘甚至更久才能入睡;
．夜裡醒來好幾次，多在2次以上，醒來之後很難再入睡;
．早上醒得早，比正常起床時間早醒30分鐘以上;
．總睡眠時間不足6.5小時;
．睡眠品質下降，醒來仍然感到困倦，感覺體力沒有恢復。
白天正常活動受到影響
．白天精神狀態不佳，感到困倦、疲勞，想睡覺;
．工作和學習時，難以集中精力，犯錯次數增加，記憶力下降;
．情緒上，感到緊張、不安、出現情緒低落或容易煩躁、發怒;
．社交、家務、職業或學習受影響等。
而失眠與睡眠障礙治療真的不難！
中醫也能治療失眠等相關睡眠障礙癥狀，運用「針灸把脈」與「廣仁鎮心湯」，讓您減少甚至停用安眠藥與抗憂鬱西藥…恢復該有的身心平衡。
廣仁堂與達仁堂運用傳統中藥來調理過度緊繃、亢奮的情緒，依據中醫藥的學理來調理體質；另外運用「鎮心湯」，多管其下，改變您的體質，調理平衡
不是單純以藥物來壓制癥狀；經過一系列的療程，很多患者就慢慢減少甚至停止安眠藥、抗憂鬱藥物等西藥的長期依賴，回歸到身體原始的平衡統合狀態，這就是身體原始自然和諧的狀態。
透過我們診治改善失眠狀況的患者都可以漸漸找回正常的睡眠品質，使用正確的方式將幫助您擺脫失眠的痛苦!
| ER115ERFEF15廣仁堂達仁堂 |
老憨，人一點也不憨，相反卻非常聰明。善算計、會鉆營、做事從不吃虧、又愛貪占便宜，村里人就給他起了個外號叫老憨。 老憨，人一點也不憨，相反卻非常聰明。村里人有感其善算計、會鉆營、做事從不吃虧、又愛貪占便宜，就給他起了個外號叫老憨。 塞哥，兄弟中排行老三，人稱塞哥（三的諧音）。塞哥為人本分、實在，長老憨兩歲，是老憨的發小，雖年長，卻處處事事聽命與他，唯他馬首是瞻。兩個人從精屁股娃開始，一天到晚都形影不離，他們一起割草、放牛，一起洗澡、戲耍，好得就像一個人一樣，就差合穿一條褲子、擱一個碗里吃飯了。 老憨過于刁鉆，塞哥比較實在，時常被老憨捉弄，在老輩人嘴里有許多膾炙人口的故事，常常是講述者講得眉飛色舞，聽講者笑得前仰后合。 1 拔牙 老憨有個牙痛的老毛病。某一日，老憨因上火，牙又痛得不得了，這讓他愁眉苦臉、寢食難安。俗話說：牙痛不算病，痛起來真要命！那個時代，因缺醫少藥，又因經濟條件落后，村民有了病，多采用土方、偏方治療。塞哥告訴他，喝“井拔涼”能治牙痛，老憨就拎個瓦罐到村外的水井旁，塞哥從井里提上來一瓦罐“井拔涼”，老憨就蹲在水井邊，喝一口，吐一口，一喝就是小半天。喝“井拔涼”的時候，因水涼，多少緩解了牙的疼痛，不喝呢，牙又痛，這讓老憨一籌莫展、苦不堪言。說來也巧，正好有一個郎中游醫來到村里，有人就建議老憨把病牙拔了算了，省得老是犯病、受洋罪。一旁的塞哥也極力鼓動老憨拔牙，因為他實在不忍心看老憨齜牙咧嘴的熊樣。可是老憨怕疼，仍然有些猶豫不決。那個游醫說：“我行走江湖多年，靠手藝吃飯，拔牙時一點都不疼。沒有金剛鉆我不攬你這個瓷器活！要是疼了，我分文不取。” “當真？”老憨半信半疑地問道。 “當真！”游醫信誓旦旦，把自己的胸脯拍得“啪啪”響。 老憨聽游醫這么一說，又在圍觀人群的慫恿下，忐忑地坐在游醫的板凳上，張開嘴巴讓游醫看了又看。游醫從腰里的“氈帶”上摘下一個凹腰寶葫蘆，倒出一盞水，讓老憨含在嘴里約一盞茶的功夫，把水吐出后又讓他閉上眼睛。周圍圍觀的人是睜著眼、張著嘴，大氣也不敢出，緊張地看著游醫的一舉一動。說時遲、那是快，游醫一手扶著他的后腦勺，一手從腰里摸出一個鉗裝物件，快速插進老憨的嘴里，用那鉗狀物件夾住老憨的病牙，右腳高高抬起，只聽他大喝一聲“下”！在他右腳“哐”一聲落地的同時，只聽“咔嚓”一聲，一顆牙應聲落地。在游醫、塞哥、圍觀人群的期待目光里，老憨吧咋吧咋嘴，又伸手在臉上搓了幾下，一聲“哎吆吆，我哩的媽呀，疼死我了”， 身子一歪，從板凳上跌落到地面，在地上打起滾來，大有要死要活的架勢。游醫一看這陣勢，雖大惑不解，卻無可奈何地收起攤子，頭也不回地向村外走去。這結果讓圍觀的人群始料不及，說什么的都有。 見游醫走遠，嚎叫不止的老憨從地上爬了起來。塞哥關心地問他：“到底疼不疼啊？”他望了一眼走出村外的游醫，撣了撣身上的灰，聳了聳肩，對著塞哥“呸”了一下，一字一頓地說：“老子一點也不疼！”圍觀的群眾一陣嘩然，紛紛指責他不該耍無賴，賴人家游醫的錢，詆毀游醫的名聲。 塞哥氣得捶手頓足：“你個狗日的，耽誤事哩！”原來，塞哥的二大爺牙也疼，塞哥本想等他拔完牙后，看看效果如何再回家喊二大爺過來拔牙，沒成想因老憨貪占便宜，氣走了游醫，誤了他二大爺拔牙。而老憨呢，扔了句：“我老憨能是你們白叫的？”手抄到袖筒里、梗著脖子、哼著小曲、一步三晃地向家里走去。 2 偷梨 老憨和塞哥小時候都非常淘氣，經常擾得四鄰不安。誰家桃樹、李樹、杏樹、柿子樹長在哪里，什么時候結果、什么時候成熟他們倆都門清；誰家有幾只老母雞他們也記得清清楚楚，甚至一聽老母雞的叫聲，他們就知道是誰家的老母雞在下蛋。生活在那個缺吃少穿年代里的小孩，春天薅毛芽、掏鳥蛋，夏天逮魚、摸蝦、摸螺殼、挖黃鱔、扎蛤蟆（青蛙），秋天烤玉米、燒毛豆、撿豆蟲，冬天逮鳥、挖老鼠洞，一天到晚都在惦記著往嘴里塞東西是他們生存的基本特征。 話說某年一個秋季，到了果子成熟的季節了，老憨和塞哥又蠢蠢欲動，意欲偷摘一些梨呀柿子的，慰勞一下饞了半年的嘴巴。村東頭老歪子家的梨樹，梨滴滴溜溜掛滿了枝頭，這讓他倆垂涎欲滴，從青疙瘩梨一直到梨皮變黃，也不知道他倆在附近轉悠了多少圈。在老歪子家梨長熟的某一個白天，他們兩個佯裝路過，把地形和路線探了個清清楚楚、明明白白，就等找一個合適的機會下手。 在一個月黑風高的晚上，兩個人偷偷摸到老歪家的梨樹下，在老憨的極力鼓動下，塞哥爬上了梨樹。塞哥在樹上摘一個犁扔下來，老憨在樹下接一個，一會功夫，老憨口袋里裝得滿滿的。摸摸自己的口袋，看看樹上的塞哥，老憨偷笑起來，扯起附近的“刺枯叉”，刺朝上放在梨樹下邊。他又把塞哥放在樹底下的鞋拎在手中，然后躡手躡腳地離開了偷梨現場。塞哥在樹上正摘得起勁，卻聽不到樹下老憨的動靜，正疑惑間，忽聽有人高喊“偷梨了！偷梨了！”。 是老憨的聲音！ 聞喊聲，塞哥嚇得是七魂出竅八魂離體，“呲溜”一聲就往樹下滑，快到樹底下時，塞哥屁股蛋一陣刺痛，一谷堆“刺枯叉”結結實實扎到屁股蛋上。塞哥又不得不爬到樹上，從樹叉上用力向外一跳，躲過了“刺枯叉”的困擾，著急慌忙地在樹底下摸索著找鞋子，卻怎么也找不到。因耽誤了逃跑時間，塞哥被聞聲而出的老歪子逮了個正著。一頓呵斥后被老歪子押送到家，其結果是讓他老子結結實實揍了一頓。 塞哥被老憨算計，又被爹媽好一頓數落、訓斥，真想立馬找老憨當面鼓當面鑼地問出個子丑寅卯來，怎奈夜已深，又加上爹媽反復警告他以后不要和老憨來往，讓他在郁悶中度過了一個不眠之夜。 第二天，塞哥氣沖沖地找老憨算賬，兩人一問一答，好不精彩。 “摘得好好的，你喊啥哩？” “我看到老歪子出來了，慌里趕緊給你報信哩。” “那梨樹底下的刺枯叉是咋回事？” “我是迷惑老歪子哩。你想想，樹底下有刺枯叉，誰不怕扎？誰還敢上樹去？要我說，你就不該跳下樹。我是為你好，你還怪我哩。真是的！” “那你把我鞋拎走干嗎？我要不是找鞋，老歪子咋能逮住我？” “我不是怕老歪子把你鞋拿跑嘛。你也是，找它干啥？人先跑了再說。” “你說里多美呀，那是我媽點燈熬夜給我做的鞋，鞋丟了，我穿啥？我媽知道鞋丟了，不打死我？” “你媽‘夜個’（ 昨晚）不也揍你了嘛。” “那偷的梨哩？” “只顧跑，掉完了，一個也沒剩！” 塞哥是又氣又惱，憤憤地說：“就你鱉娃能！咱倆從今以后井水不犯河水，誰也不理誰，不玩球了！” 塞哥真的是整整三天沒理老憨。 3 貓眼睛 老憨和塞哥形影不離，在村里是婦孺皆知的，說不在一起玩，那是氣話，爛仡佬藥豈能離開臭硫磺？沒幾天兩個人背著各自爹媽又湊合到了一塊。 某日，老憨放牛，塞哥㨤個大竹筐割草，兩人一前一后，又說又笑，氣氛非常融洽。走著走著，老憨看到一顆“貓眼鏡”草，心里又冒出一個壞主意來。 “塞哥、塞哥，我給你說個事。”老憨一本正經地說。 “啥事？”塞哥心不在焉地問道。 “你認不認得這個草叫啥？” “認得，貓眼睛唄！” “你知不知道它有啥用處？” “不知道。有啥用處？”塞哥好奇地問。 “你沒聽人說，貓眼睛，刺刺（擦的意思）眼，明年拾個大黑碗；貓眼睛刺刺頭，明年拾個大黑牛！” “真的？”塞哥疑惑地問。老憨經常拿塞哥開涮，難免讓塞哥警惕起來，對他起了疑心。 “真的！”老憨信誓旦旦地說。 “那你先刺！”塞哥多了個心眼。 “我家現在都有牛，還撿啥？哪像你們家沒有牛。再說了，牛多了沒草料喂，就這一個牛，我都放夠了。” “嫑（biao騙的意思）人是孫子！” “行！誰嫑誰不是他媽領（生）的！”老憨發起毒誓來了。 塞哥從沒見過老憨如此認真說話，加上自家可憐，養不起牛，每逢莊稼季節，犁犁耙耙，總要找養牛的富戶幫助犁耙地，好話說了一大堆，錢也沒少出，還要看別人的臉色，家里爹媽做死了難。若是真能撿一頭大黑牛，那才美哩。想到此，塞哥拔起“貓眼睛”就在自己的頭皮、臉上胡亂刺了起來。 “貓眼睛”，學名眼睛草，中草藥，以莖、葉入藥，具有清熱解毒、退翳明目的功能，但對皮膚有刺激，過量使用會使人表皮充血。約莫一個時辰的樣子，后遺癥就出現了——塞哥的頭皮發癢，紅腫了起來，眼睛也瞇成了一條縫，嚇得哇哇大哭，日姐尻媽地把老憨罵了個狗血噴頭。老憨輸理，又看看塞哥的難受樣，趕著牛，夾著尾巴灰溜溜地回家了。 4 臭 冬 瓜 某年秋天，塞哥家菜園子里種了一片冬瓜。有一天，老憨路過，看結了不少冬瓜，一個餿主意又從他腦子里蹦了出來。他看看四下無人，就跳進菜園里，選中一個半大的冬瓜，輕輕把冬瓜帶秧拎起來，保持瓜和秧不分離狀態，然后，用隨身攜帶的刀把冬瓜從底部切開，對著冬瓜里面拉了一泡屎，然后又把割開的冬瓜對上，輕輕放在地上就壞笑著離開了菜園。 種過菜的人都知道，冬瓜、葫蘆都有較強的再生能力，生長過程中即使劃破或割開，只要當即對上，是不會影響生長的，割開的部分還能長到一起。 話說到了秋收季節，冬瓜已經長老，塞哥一家忙著收獲，老憨跑前跑后也主動幫忙干活，還特意讓塞哥把他做過手腳的那個冬瓜扛回家。有一天，塞哥的老娘準備做冬瓜菜，把削完皮的冬瓜放在案板上，用刀使勁一剁，只聽冬瓜“砰”的一聲，一股臭氣噴涌而出，弄得案板、廚房里都臭哄哄的，氣得塞哥的老娘站在當院罵了一中午，但是始終不知道是誰干的缺德事。若不是他“賊不打三年自招”，在別人面前炫耀他的“聰明”，這事還真成了無頭案了。塞哥得知事情原委后，自然少不了一頓交涉。 5 互 逗 老憨的壞心眼太多，又善于偽裝，讓塞哥是防不勝防，一不小心就中了他的圈套而上當受騙。 話說某個夏天的午飯后，塞哥躺在當院的席片上睡午覺，老憨過來找他玩，怎么喊也不起來，這讓老憨很是不爽，頓生捉弄之意。他在院子里掃視一圈，見院墻邊有一泡“糖雞屎”，便靈機一動，找了個樹枝，把樹枝上沾滿“糖雞屎”，躡手躡腳地走到塞哥身邊，輕輕地把“糖雞屎”抹在塞哥右手食指側面，又從地上撿起一個雞毛，捅進塞哥的鼻孔里，用拇指和食指不停捻動著雞毛的根部。柔軟的雞毛在塞哥的鼻孔里轉著圈，攪得塞哥的鼻孔里一陣酥癢，“啊--嚏”，隨著一個重重的噴嚏，塞哥從睡夢中醒來，一咕嚕爬起來，順勢抬起右手就往鼻子下揉了一下。“嗯—啊！”一股糞臭味瞬間鉆進了鼻子里，只嗆得塞哥眉頭緊皺，疑惑地看著自己的手指頭發楞。一旁的老憨早已是笑得腰都直不起來，鼻涕、眼淚一大把、一大把地甩。見此情形，塞哥明白了其中的緣由，起身就要去揍老憨。老憨見狀，撒丫子就跑，那陣勢完全是：慌張張如驚弓之鳥，急匆匆如漏網之魚。最終是因塞哥腿腳笨，攆不上，讓老憨逃過了一頓揍。 俗話說：再一再二，沒有再三再四。老憨總捉弄塞哥，塞哥豈能忍氣吞聲？哪里有壓迫，哪里就有反抗！塞哥也在尋找機會報復老憨。 某一日，老憨在村邊的小竹林旁睡覺，塞哥見他張著嘴巴、打著呼嚕睡得正香，覺得報復他的機會到了。塞哥躡手躡腳來到老憨身邊，悄悄退下褲子，輕輕跨蹲在老憨的臉上面，想對他臉放個響屁惡心惡心他。誰知道報復心切、用力太猛，屁沒出來，一疙瘩屎卻掉在老憨的臉上，把睡夢中的老憨驚醒。塞哥見狀，提上褲子就跑，因失急，腳拌著褲腿臉朝下摔了嘴啃泥。他顧不得揉一揉摔痛的手和臉，一咕嚕爬起來繼續跑。 平時里多是老憨捉弄塞哥，如今讓塞哥算計了，老憨是急皮賴臉地起身就追。塞哥因褲腰帶沒有系好，又加上人本來就笨拙，沒跑多遠就被老憨撲倒在地。老憨是二話不說，把塞哥按住，輪圓胳臂就揍。塞哥苦苦求饒：“我不是想屙你臉上，我就想對你臉放個屁惡心惡心你，沒成想屁沒出來屎出來了！”倒騎在塞哥背上的老憨，一邊擂著他的屁股蛋子，一邊惡狠狠地說：“我讓你惡心！我讓你惡心！” 吵渴了、罵夠了、打累了，老憨與塞哥，你看看我一身土，我看看你一身泥，想想兩個人之間所發生的事，坐在地上“咯堆堆、咯堆堆”笑得眼淚都出來了。 總之，老憨和塞哥小時候是經常打、經常鬧，你捉弄我、我靠兌你，他們之間的恩恩怨怨、你長我短的故事三天三夜都說不完。 到了老年，倆個人經常戴個狗皮帽、穿個破棉襖、腰里扎個爛麻繩，一人手里提溜個旱煙袋鍋，時常靠在生產隊倉庫的土坯墻西山頭底下曬太陽，敘著舊情，度著余生。 他們曾經商量過，不管誰先走，都不要把另一個人撇下，不然到了陰曹地府，找不到吵架的對手就冷清了。 說來也奇怪，兩個人竟然在同年同月離開了人世，老憨在月頭去世，塞哥在月尾去世，感覺真的是他們按生前的約定，攜手去陰曹地府報道去了。 他們的后人感于兩人從孩童到老年的恩怨情仇、是是非非，感于二人的一輩子的情分，死后真的把他們埋到了一起，讓他們在另一個世界里繼續他們的爭斗、續寫他們的故事。 +10我喜歡
文/馬德 我們總是先認識了身邊的人，才認識了這個世界。 一個人，身邊有多少人，就有多大的世界，有什么樣的人，就有什么樣的世界。這些人素養的高低，決定了你的高雅與低俗、遼遠與淺狹、明媚與卑瑣。一句話，他人的質量，就是你的世界的質量。 在自然的山水里，無論走多遠，最后還要回到這群人當中。也就是說，你最終要回到自己的世界來。遠足，是心靈的沐洗，是換一種方式讓精神突圍，是以自然的視覺，看清人的世界。臨溪流以靜對，訪草木以素心，登高極目知天地之大，置己蒼茫知寸身之微。在與山水的相處里，懂得了如何跟自我所在的世界相處。 自然示闊曠于萬物，只是想告訴每一個生命，走出自我的狹窄，不必為一人一事一物所拘泥，心無宕動，世界自風煙俱靜。他人是你的魔障，倒不如說，你是自己的魔障。每個人跟外部世界斗，說到底，是跟自己斗。跟誰過不去，最后，都是跟自己過不去。身邊的世界，總有你不喜歡的人，總有你厭棄的事，這些必然要來到生命中，它們來到，只是為揭示生活的真相，告訴你生活是怎么一回事。 一個人的強大，就是能與不堪的人和事周旋，最終，戰勝懦弱卑怯的自己。你救不起道德淪喪，但在一大片道德淪喪里，你可以選擇自己巍然挺立。（美文精選網：www.meiwenjx.com） 諸事放下，一切皆勝。放不下，自掙不脫。一個人，能釋懷，才能釋然，能在內心修籬種菊，自不必避車馬喧囂。走千里萬里，逃不出自我的喧囂，就逃不開塵世的喧鬧。也就是說，你安靜下來了，這個塵世也就安靜下來了。 不會每一個人都不合你的胃口。如果你總是討厭別人，那么先討厭了這個愛討厭別人的自己。先打倒狹隘的自己，才能接納寬廣的世界。 人往高處走，不是物質上追慕富貴，而是在精神層面上，與那些品高境闊的人交往。相看兩不厭，是因了趣味近;相嬉兩不忘，是因了志向合。然后，山高水闊，相約走天涯。道不同不相與謀，其實說的就是不在一個世界的人，自難在一個語言系統。人生，有時候會有一些小悲劇。譬如，你流落到了不喜歡的世界，已經夠悲哀了，卻還要悲愴地強顏歡笑，跟不喜歡的人，把貌合神離表演成情投意合，把厭惡表演成親昵，把痛苦表演為快樂。生活，不是在逼良為娼，而是以此考驗你的通過性和忍耐力。 你明白就是了。這個世界，看似周遭嘈雜，各色人等，泥沙俱下，本質上，還是你一個人的世界。你若澄澈，世界就干凈;你若簡單，世界就難以復雜。你不去茍且，世界就沒有曖昧。你沒有半推半就，世界就不會為你半黑半白。 有些底線是必須要堅守的。在原則那里，你失守的越多，人生就淪陷得越多。（美文精選網：www.meiwenjx.com） +10我喜歡
文/康敏 二月二，龍抬頭。到了二月二，農歷的年真的就算徹底過完了。龍抬頭又被稱為春耕節、春龍節，是中國民間傳統節日。用來敬龍祈雨，讓老天爺保佑豐收、一年風調雨順。 其實勤快的人家早就地里忙乎了，收割春韭、油菜，有的整理田地，開始春播，今年由于冠狀肺炎疫情的兇猛，好多人宅家隔離，不然各種蔬菜在田間地頭就有人裝收運往外地了。 人們在嘆息著、議論著，由于封城封村設卡解除，很多人開始在街上轉悠，下午天氣猛然熱了起來，好像春天在迫不及待的宣告她的到來，身上的衣服仿佛厚重了許多。我看見攤子上剛炒熟的大豌豆，想起是二月二，買了點就匆忙回家了。 吃著炒豌豆，想起小時候吃豌豆的情形來。大多數家庭里面都是幾個孩子，經濟條件不算太好的，就會羨慕別人家孩子的穿戴吃食，穿打補丁的衣服是常事，更別說吃零嘴了。偶爾媽媽會做點面豌豆給我們解饞，首先用面粉、雞蛋、鹽、油和面，再將面用力揉好后搟稍薄一些，就用刀切成細條，然后再切成小拇指粗細的小丁，這樣面胚就做好了，平底鍋燒熱之后，用小火將面豌豆炒熟，炒到表面有火疤，金黃色就可以出鍋了。熱的時候是酥軟的，等到放冷了，酥脆香醇，好吃極了，我們三個小饞貓圍著鍋，眼睛一眨不眨地瞅著它神奇的由生到熟變化，香味兒讓我們的小嘴吧嗒吧嗒的響。 面豌豆，既有面的清香，加上自家喂養的雞下的蛋，那時候的面、油從來不摻假，所以每一道食材都是原汁原味的，做出來的味道非常地道好吃，往往我們舍不得吃，慢慢的吃好幾天。現在街上也有做面豌豆的，但是總感覺不是原來的味了，也許是少了一絲家的味道，也許是沒有了當年那份期盼吧！ 后來，更多的時候是吃大豌豆了，它也叫蠶豆。現在一年四季都有大豌豆，只要你想吃就可以買到。 最讓我印象深刻的就是親眼所見小姑子家炒豌豆的情形，那陣勢挺大，幫忙的人也多，因為是幾家人的豌豆放在一起炒，省時省力，也能合作到一起。 前一個晚上把幾麻袋豌豆埋在潮濕的一大堆細沙子里，這道手續叫鎮豌豆，第二天，鎮好的豌豆不再又干又硬，似乎膨脹了許多，皮也軟和了。第二道手續是用竹篩子將沙子和豌豆分開，篩出豌豆放好；第三道就是炒豌豆了，用基子(一種用土夯打的土胚，通常用來修房子)泥好的灶臺上一口大鐵鍋早已支起，苞谷桿和粗木頭燒火，鍋里是粗鹽粒 ，將豌豆放進去，燒熱的粗鹽粒和豌豆混在一起，用了粗鹽粒豌豆看起來沒有焦疤，橘紅色，非常漂亮，炒制中用短把的鐵锨不斷的翻攪，這種情況一般都是力氣大的男人操作，看的、說的、笑的，人聲鼎沸，熱鬧紅火的。火不能太大，不然皮焦瓤生，不酥脆，火也不能太小，就會猛一下炒不熟，火候要恰到好處才行，這個可是最難把握的，沒有一點技術那是不容易炒好的。第四道手續就是用鐵篩子把鹽和豌豆分開來，因為炒熱的鹽粒特別燙，所以帶著厚手套來做這一切。 稍微放涼一會，你抓幾粒，細看豌豆已經自動張開口了，外皮紅黃色，掰開來，有鹽粒也有沙粒，用手或者嘴吹干凈就可以吃了，哈！還帶點溫熱，真香啊！ 豌豆是當年的新豌豆，面飽皮薄，這樣一炒，香氣四溢，既有新豌豆的清香，又有濕沙粒浸泡之后獨有的酥脆，更有青鹽的咸味夾雜，不僅可以解饞，還能飽肚子，實在是一種難得的美味兒！ 再后來，超市里、攤點上有油炸豌豆、有帶甜味的炒豌豆，也有原味的，但是這些豌豆從來比不過那時候小姑子家吃過的那種豌豆了。 他們炒好了，用麻袋裝起，運到火車上，到西安去賣，如果賣的快，豌豆賣完了也會四五點起來，到西安的水果批發市場，批發一些新鮮水果，在街邊路口叫賣，賺取一家人的生活費和孩子的學雜費，那幾年好多人家年輕的就出門打工，或西安賣水果、核桃、巴旦木等干果，或新疆拾棉花、建筑工地綰鋼筋，那些苦是我從來沒有經歷過的，所以看到他們黝黑的臉龐，我的心里滿是疼惜！有些生活的痛你不經歷永遠無法理解，就像你在冬暖夏涼的屋檐下，永遠不知道風吹日曬雨淋中打工人的辛酸。 又是一年二月二，時光的年輪從來沒有停止轉動，那些溫暖的過往隨著年齡會淡忘，人活一世，草木一秋，許多東西也在逐漸的消失，當年那種炒豌豆的方式早已淘汰了，現在吃到的豌豆全部是機器炒制，味道多樣化。但是我還是覺得古老的方式炒制的豌豆最好吃，香味十足。 那些香味兒，我細想來，不過是對舊日時光的追憶，人越老，怕是越愛念舊吧！ 那就讓我祈愿疫情早點過去，患者早日康復，武漢春光明媚的日子早點到來，舉國皆安，山河無恙，愛滿人間！ +10我喜歡
溪湖憂鬱症平價好的醫師雲林陽痿早洩推薦中醫
南投血壓高推薦門診 雲林頻尿自律神經失調檢測 南投耳鳴治療推薦醫師員林胃脹胃痛自律神經失調檢測 員林失眠中醫治療 溪湖膀胱過動症有效治療方式鹿港自律神經失調有效治療方式 和美臆球症自律神經失調治療 南投頻尿推薦門診溪湖失眠推薦中醫 南投陽痿早洩平價好的醫師 南投膀胱過動症中醫門診南投躁鬱症平價好的醫師 鹿港心悸恐慌中醫治療 雲林喉嚨一直感覺有異物中醫門診
限會員,要發表迴響,請先登入
