店名：王品台北中山店

地址：台北市中山區中山北路二段卅三號二樓

電話：（02）2536-1350

首先要感謝墨綠姑娘的請客，許久沒有去台塑王品牛排用餐，所以這回愉快的午餐從中午一直吃到了晚間六點，說來也是相當難得的經驗。

我們的座位靠窗，八月的午後陽光非常熾烈，由窗口望出去，金屬窗口之外就是綠色的濃蔭。

在非例假日的午時，台塑王品牛排的入座率依然很高，幾乎都訂滿了，不少父母帶著兒女前來用餐。

在印象中，王品牛排就具有相當好的服務品質，在Ｏ六年我的乾爹去世以後，我有長達五年的時間不願到台塑王品，也是怕睹物思人，主要是老人家對王品集團的牛排極為推崇，也擁有不少快樂的回憶。

過生日的小女孩，正等待著迎接生日蛋糕的時刻，由於不想叨擾他人或拍照，我就靜靜觀察王品牛排的員工給小女孩唱生日快樂歌，那是非常和樂而溫馨的景象。

開始用餐之後，我又不免點了自己喜歡的口味：法式嫩杏菇配芥末和義大利醬。

關於前菜，我一直喜歡清淡點的蔬菜，這樣品嚐牛排的時候，就會覺得牛肉的味道不會受到影響。

前菜上完，台塑王品接著提供兩種麵包，剛出爐的溫度和鬆軟度都非常好，不像一般西餐廳的麵包又冷又硬。

下圖墨綠點的前菜，蔬食拼盤的擺盤漂亮而繽紛，視覺感極佳。

餐前酒和水，品味起來也與記憶中相同。

餐前氣泡酒和檸檬水如下圖，餐前酒由於含有些許酒精成分，而個人的酒癮有點發作，所以暫時不戒了，就貪了兩杯。

牛排上桌之後，提供了醬料和粗鹽，調味料的口感也和往昔的舌尖記憶相同。

我點的是紐西蘭帶骨牛排，因為筋多一些，咀嚼起來會相當有嚼勁。

牛尾湯忘了拍照，因為太好喝了，就忘記要攝影留底。

幸虧在牛排上桌之時，想起了自己得留下點記錄，所以特別針對自己的紐西蘭帶骨帶筋牛排來多拍幾張。

王品牛排最知名的，就是一頭牛僅供六客王品台塑牛排，而且牛肉鮮美、肥厚、多汁、入味，軟嫩之外還有彈牙的嚼勁。

餐盤是熱燙的（好吃的進口蒜片在左邊的小碟中），記得烹調牛排的同時，會以高溫一二Ｏ度的瓷盤來盛裝食物，所以上桌的時候紐西蘭帶骨帶筋牛排切片，特別能保持牛排香嫩的特殊風味，依然相當使人滿意。

服務員解說和切塊的手法非常熟練，服務禮貌之外，言談對話也很周到。

下圖是墨綠點的美國帶筋牛排，聽說肉質鮮美滑嫩，不過我沒點過。

擺盤方面還不錯，能夠引發食欲。

切片之後，頗有厚度的肉塊吸引著我的目光。

由於我們忙著聊天，就沒有把握時間來享用牛排，所以肉有點涼了。

重新加熱過的紐西蘭帶骨帶筋牛排切片，瓷盤依舊燙熱了，王品的服務確實貼心。

搭配牛排的副餐，就是台灣特有的香甜地瓜，地瓜、花椰菜和酸梅構成了可喜的畫面，地瓜做得特別好吃。

一頭牛是否僅有最精華的第六至第八對肋骨這六塊牛排，個人並不清楚，不過王品台塑牛排的精髓就在於牛肉的製作細膩，現場服務也非常適切。

據說牛排重達十六盎斯，以這種規格而言，一頭牛只能供應六客使用，想來相當奢華而難得。

異常鮮嫩、咬勁十足的牛排之外，地瓜脫穎而出，千萬不可錯過。

另外最值得一提的，就是王品牛排提供的美味大蒜。

搭配外國進口的蒜片，口味香濃特殊，所以每一口牛肉搭配上特調牛肉原汁沾醬之外，大蒜也獨具風味，我合著牛肉連吃了兩碟。

上圖是水果拼盤，水果拼盤和下圖的烤布蕾，在視覺上都營造了相當不錯的觀感。

王品牛排的甜點，因為個人喜歡巧克力，所以從頭到尾吃過三次，次次都要點巧克力為主的點心，就沒嚐過烤布蕾了。

看墨綠享用時的表情，這道點心應該很美味。

水果拼盤吃來相當新鮮，在這裡順便讚美一下。

小杯的溫熱烏梅汁也值得推薦，烏梅汁嚐來甘甜、酸中帶點鹹，可以去油解膩、減低蒜辣、幫助消化，口感相當好，最主要是能降點火氣。

如前所述，我所點的甜食必然會含有巧克力的成分。

果不其然，下圖就是黑巧克力塔加白巧克力玫瑰，擺盤還可以，但切開時這塔就塌了，巧克力塔中間的濃郁巧克力就會流出來，散得到處都是，沒有辦法如解說的服務員所講的那樣「一口」搞定。

個人有一張喜歡享受甜點的大嘴，對於「一口吞嚥」這道甜點有些疑惑，實際上仍然還要讚美廚師的設計。

下圖是另一個角度的巧克力塔，整體完整而好看，唯一的缺點是擺盤上面的果醬沒有畫好，有些部分不太均勻，導致拍照前還得用餐巾擦拭一下。

大體說來，這道甜點還是不錯的。

感謝墨綠的招待，下一回換我作東。

美食可以充實空虛的胃腸，好友能夠豐富一天的時光，而值得留住的回憶也是這般讓人滿足，我想我還會抽空再去拜訪王品牛排。

因為人們在獲得飽足的時刻，就會明瞭性靈與唇舌俱滿足的意義。

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