09:48 陳靜芳 【冬至習俗照過來，湯圓跟元宵千萬別搞混！】

🍡🍡🍡冬至時大人都會說「吃湯圓長一歲」，源於古時候以冬至為年頭的習俗，代表新的一年開始和添歲。隨著時代變遷，吃湯圓變成了與親朋好友聚會的理由，聚在一起時除了享用熱呼呼的湯圓，也會討論甜的、鹹的、芝麻、花生還是絞肉好吃。但最早的湯圓並沒有內餡，煮法更是南轅北轍，相比於閩南文化中，單純將糯米搓成圓丟入紅糖水；煮滾就可以吃的方式，客家湯圓做法更加複雜，甚至還有南北之分。

北部客家人會把肉絲、蝦米、香菇、茼蒿等材料丟入大鍋快炒，再將湯圓丟入湯中，煮滾後灑上油蔥酥就完成了。南部客家人則會將上述食材快炒，包入糯米團後丟入高湯煮滾。🥣🥣🥣

除了多元的做法外，吃湯圓也有不同的代表意義：

1. 紅白湯圓：紅色代表喜氣、白色代表人緣，而且一定要吃偶數顆喔!不然來年的運氣與姻緣容易「落單」。

2. 吃餃子和餛飩：除了吃湯圓外，有些地區會吃餃子和餛飩。餃子因為像是元寶，象徵著吃下招財進寶，餛飩則是象徵消除混沌。

3. 湯圓貼門口：門神普遍被認為能夠保佑闔家平安，過去有習俗認為要在冬至這天將湯圓貼在門上，以表示對門神的敬意並祈求隔年的出入平安。

4. 元宵湯圓不是湯圓：元宵吃的湯圓不叫湯圓，原本的名稱就叫元宵，兩者的不同是，湯圓是用包的，元宵是將餡料（通常是芝麻餡、花生餡、紅豆泥或地瓜泥）丟進裝滿糯米粉的竹篩裡，不斷搖動，直到糯米包覆每一個地方，不只煮還可以炸。

你認為什麼樣的湯圓最好吃呢?甜派按👍，鹹派按😆

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#湯圓 #冬至 #芝麻 #花生

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