民國87年9月，我自松山機場防砲連奉調空軍總部，擔任勤務隊輔導長，一下子到這麼大的單位，確實是進了大觀園，以前看到營長就嚇得要死，現在部裡面的中校沒五百也有三百，更別說更高階的長官了，比起在基層部隊每天操課、戰備、留守，在總部時間多了許多，作息也不太一樣，只要不值班的日子，都可以下班回家，另外午休也可以不在部裡面吃，總部側門邊的濟南路，也因為空總及中廣的員工甚多，當時還沒蓋帝寶，各類小吃欣欣向榮，也造就了舊空總附近特有的小吃文化。

過去「老空軍」大都是四川籍，也因為地緣關係，過去的濟南路也開了很多魚館，除了標榜現殺現吃，一魚多吃外，也順道賣點正宗川菜，配合老四川的口味，不過，我到部時只剩下三家了，分別是「蜀魚館」、「黃河魚館」及「山水鄉」，一般人還是喜歡去蜀魚館，吃大鐵盤的「豆辦鯉魚」，會吃的除了吃魚吃豆腐外，還要用炸銀絲卷沾豆瓣汁吃，更是過癮，吃魚我還好，真正我最喜歡的是「辣味雙拼」拌牛肚跟耳絲，每次辣得半死還是要吃，有一次中午在蜀魚館用餐，剛好老闆娘在炸花生米，就偷吃老闆娘炸好正在放涼的花生米，倒也回味無窮，但是可能因為年紀大了，口味有了變化，近來在去吃時，總覺得口味略重，或許身體已經承載不了許多的調味了吧，黃河魚館就比較少去，但味道也不錯，而且用餐環境比較好，近來還有加賣韭菜盒子，乾烙的比油煎好吃，偶爾也會買幾個來解饞。另外，山水鄉沒多久就歇業了，記得店門口還有造景，小橋流水，倒也有些風情。

另外黃河魚館旁有一家「壽記豆漿店」，一對老夫婦帶著兒子在做，燒餅油條及小酥餅都很好，豆漿不是濃郁口味的，還有點焦香味，但豆香十足，另外也有煎包、蛋餅等，種類不多，但都很實在，有一種蔥大餅包油條，慢慢吃可以吃一整天，份量十足，更重要的是價錢真便宜，往往不到50元，早餐就可以吃飽，廿多年來好像就漲過一次價，總部搬到大直後，我偶爾上班時還會繞一下去買個早餐，尤其是冬天的早上，天沒還沒亮，冒著煙的豆漿跟烤得金黃酥脆的炭爐燒餅，這就是城市的味道，到了辦公室豆漿都還是燙的，吃完之後整個早上都很舒服，旁邊還有一家餡餅粥小店，名字已記不得了，就賣鍋貼、餡餅、小米粥及幾樣小菜，我比較愛吃鍋貼配酸辣湯，當時部裡面還有「反共義士」，其中一位長得斯文白淨，但是一開口就是山東「侉腔」，這店是他的最愛，每每股票漲了他就吃餡餅、鍋貼，跌了就吃稀飯配小菜，相當有意思，後來小店也不開了，以後要吃餡餅，只能走到仁愛路吃「朱記」了。

再說兩家已經沒有的店，壽記豆漿店對面，有一家「成都麵館」，一看就知道又是老四川口味，一對老夫婦在經營，主打炒手、水餃、滷菜等，風味都不錯，但是我喜歡他們家的炸醬麵跟蛋包湯，那時我還沒脫離學生生活多久，活還算簡樸，駐隊時常常當晚餐吃，經濟實惠，而且麵的分量非常大，根本吃不完，另外他的滷菜也很厲害，尤其是豬頭肉，別人家都切片，他們家都切大塊，真是食之有肉，但因為老人家經營的關係，衛生環境差了點，阿兵哥常跟我說那是蟑螂麵店，有一次在店裡面吃滷菜、喝啤酒，看到老闆在包餃子，一邊包一邊擤鼻涕，欸！最近別吃餃子了吧！等到民國96年我第二度回總部時，店還開著，但是老夫婦更老了，不過老闆娘還是精神很好，還是一年四季都穿短褲、雨鞋，東西也還是那味，只是開店頻率越來越低，沒多久就關張大吉了。

「成都麵館」隔壁是一家「福園小館」主要賣江浙菜，也是總部官員小酌、吃便飯的首選，那時候中午還可以喝兩杯，下午去上班長官也不會講話，所以若是有同學來出差、洽公，總會選在「福園」吃一頓，他們家最厲害的就是「豆干肉絲」，豆干嫩、肉絲滑又有鑊氣，配飯下酒均相宜，其餘各類熱炒也是很有水準，還有季節性醃製的「衝菜」，風味獨特，我總喜歡騙人吃，再看吃後怪異的表情取樂，螃蟹季還可以預定「螃蟹粉絲煲」，螃蟹湯頭鮮甜，再加上胡椒調味，喝完滿頭大汗，為解酒良方，有一次新到任兩位分隊長，隊長在「福園」擺兩桌迎新，不料剛從學校畢業的分隊長涉世未深，沒上三道菜，就被老士官長們弄倒，從此一個叫「張拼盤」，一個叫「李三道」，所以李三道酒量比張拼盤好一點，福園小館後來因為生意太好，老闆做太累而歇業，真是可惜，至今招牌還在，店早已不在了。

再往後走有一家叫「禾鄉坊」的麵包店，我在隊上經營的小營站，每天下午會跟他進麵包販售，原以為老闆就是傳統的麵包師傅，想不到還做得一手好菜，茶會點心也很厲害，中秋節還研發「月娘酥」，就我去試吃，台式跟日式混合的糕點，也是別有一番風味，總部餐廳每年都要做月餅，我還請他來指導一下，讓我們的月餅更精進，不過他也很含蓄，只說用料比甚麼都重要，原料不好怎麼做都不好吃，後來老闆應聘去大陸當顧問，等我第二度回總部，麵包店早就租出去成了火鍋店，每每經過總有點惆悵，吃不到好點心實在可惜。

「禾鄉坊」對面就是「松滿樓」了，我就愛吃這種老店，例如過去的「北京樓」、「稻香村」等，松滿樓當時還叫「松福樓」，不過跟傳統的北方菜館不同，他是甚麼菜都有，吃得到北京烤鴨、蟹黃湯包、麻婆豆腐、炒鱔糊，真是做到「南北合」，我自己到隊時的「迎新送舊」就是在這裡舉辦，最令我驚豔的菜色居然是「水煮牛肉」跟「宮保皮蛋」，很普通的兩個菜，但我當時從來沒吃過，水煮牛肉顏色漂亮、配菜多，辣得要命，吃完再喝高粱酒，反而會把高粱的甜味提出來，宮保皮蛋把皮蛋炸過再炒，這種炸蛋的口感我第一次吃，確實令人記憶深刻，當然他的大菜烤鴨、東坡肉等更不容錯過，蔥油餅也可以﹔等後來當了參謀，辦公室尾牙、聚餐還是會到松滿樓吃飯，從中尉吃到中校退伍，確實歷久不衰。

當然除了濟南路之外，空總附近大名鼎鼎的「忠南飯館」不能不說一下，忠南賣的是外省家常菜，當初是士官長帶我去吃的，還告訴我裡面有兩鍋飯，一鍋在來米、一鍋蓬萊米，一定要混著吃，梅菜肉、獅子頭、泡菜牛肉都是好菜，飯隨便吃，還送一碗大黃豆湯，真像在部隊吃飯，有一次請一個即將退伍的兵去吃飯，光一盤醬爆肉他就吃了八碗飯，另人稱奇，不過忠南因為生意太好，去吃是要有技巧的，一定要早點先派辦公室學弟去佔位置，點好菜、大部隊剛好開到，立刻上菜吃飯，吃完就走，完全不浪費時間，因為採客飯制，幾個人去吃就點幾道菜，當然人去越多越好，像粉蒸排骨、蹄花黃豆都要用搶的，不然一下子就沒了，還有「糖蒜」，敢吃的人就認為是美味，無法接受的就逃之夭夭，「忠南」迄今仍屹立不搖，就是口味沒有變化，讓人吃的到「老味道」。

其實當時空總福利事業辦得還不錯，建國南路上空軍福利站，樓上就有一家「星城」餐廳，可以辦桌也可以點小炒，但是菜就比不上福園或松滿樓，但是方便，還有裝「軍線」，可以一邊吃飯一邊掌握辦公室動態，另外在復興南路的「空軍官兵活動中心」附設的餐廳「龍濤園」，為台北地區辦婚禮的好地方，生意非常火爆，每年活動中心會請部內主官吃一次飯，有一次我代表隊長去參加，吃到一道「碳烤鮭魚」，真是厲害，至今仍回味不已，可惜後來因故歇業，之後得標的餐廳都開不起來，再來就是活動中心拆除，連個影子都沒有了。

軍旅期間在空總共13年，其中在仁愛路營區8年多，對於周遭確實有許多情感，尤其是小吃方面，畢竟一天要吃三頓飯，而周遭的小吃店正好符合我們的需求，其實我只講了一條街而已，如果範圍再擴大，還有捷運包子、正義國宅的豆腐盒子、忠孝東路巷子裡的涼麵、仁愛路上的朱記餡餅粥、圓環的沾美西餐廳都有我與同袍的足跡，還有SOGO百貨旁已歇業的「永福樓」，更是我們隊上士官長的秘密基地，其實大部分的小館都已不在，如今去吃僅存的小館不是味道，還是在回味軍中服役時的點點滴滴。