說起眷村菜，是我直到民國66年高中時代才初品嚐，只不過，當時並非到什麼眷村菜館大快朵頤，而是用兩條腿行軍走路近一小時到桃園小大湳陸光四村的一位同班同學家中，吃他媽媽親手烹飪的眷村菜。

其實，當時所謂的眷村，即是散居台灣各地的現役職業軍人配舍，那時軍人待遇在軍公教裏頭是最差的；還好那時有軍中配量，每個月月初就有軍卡載送油、米、麵粉等到眷村大門口，讓各眷舍排隊領取。

等領回家後，眷村的媽媽就會以現領的物資，下鍋烹飪以各種麵食類為主的麵條、包子、餃子等北方主食，然後再把家裡的菜肉混雜炒成一大鍋，然後全家圍爐吃成一團，感覺既美味又極具家庭溫馨的感覺；因此，每到月初，就是我固定到摯友家吃「眷村菜」的時候；那個味道，幾十年後，仍常在我腦海翻攪，令我口齒不時泛香。

後來，我在民國84、95年兩度在台中新社任職時，大坑健行路附近一家「陸軍小館」，標榜的就是道地眷村菜，卻也因此誘引我數度光臨此店，彷彿我的蒞訪嚐鮮，只是要尋回60年代存在我印象裡的那份溫馨與感覺而已。

而自從民國85年政府通過《國軍老舊眷村改建條例》後迄今，全台95%的眷村幾乎都已改建完畢，昔日四方長廊的衚衕屋瓦矮舍，今日已ㄧ變而為毗連的高樓大厦，傳統的「眷村」一詞註定走入歷史，但眷村菜卻反走出竹籬笆，而成為全台各地的美食特色小館，真應驗了那句「變則通、通則達、達則圓」的人生哲學。

政戰23期劉先昌學長，在我們這群狐群中，素有「旅遊達人」之稱，他曾獨自一人走訪中國大江南北，並在去年出版了一本《一位中高年生的旅行散記》，除細微描繪內陸各地的文化樸實與精妙，也述盡作者面對山川的無盡自語與對話，更對雲貴一代的鄉村傳統美食作了深入的紀錄；當時在看到書中這些篇章時，在我腦中浮印的，竟然也是一道道的眷村菜餚影像。

今天，先昌學長因近期編一部有關眷村戲劇，獲得文化部佳作獎殊榮，便藉這天朗氣清，惠風和暢的四月天，特邀來幾位狐友蒞探位於桃園市大園區一處巷弄裏的「建國十村小館」聚敘；一聽這餐館名號，就泛有幾分眷村的味道；沒錯，它就是已在當地立足12年的眷村菜館，既是一位熱心地方公益的後備軍人，他更是一位的空軍眷村子弟，一手道地的眷村菜及融入舊時眷村家居的佈置，讓人一入口，一眨眼，就恍然如入上世紀五十年代的時空隧道。

大夥圍席而坐，聚談往事，猶如春敘，舊時眷村的情境，像旋轉壽司似的浮列眼前；今午雖沒金樽清酒，但品茗田爺帶來的金門陳高，喉中更覺醇香；今席雖乏玉盤珍饈，但桌上一道道眷村菜餚，彷彿一幕幕青少年的影幕，催人濃情追憶，猶若一首讓人魂縈夢迴，弦歌不輟的民歌，讓我們在大啖佳餚之餘，還斷續迴響著舊時那眷村的舊趣軼事，並在每位賓客的腦海裡迴旋不止。