酥脆烤蓮藕片
2013/08/23 08:22
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當下就決定哪天有空要試試
在家少用油炸料理
多用烤箱或氣炸鍋取代油炸
完全沒油脂的食材
用油拌一下
放入200度的烤箱或氣炸鍋
會產生可稍微騙嘴的油炸效果
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材料
1.嫩蓮藕
2.耐高溫到200度的油
3.香料和鹽
'
做法
1.蓮藕去皮切片泡醋水
2.濾乾蓮藕片水份,再用餐巾紙吸乾蓮藕水份
3.蓮藕片沾上油和香料
4.蓮藕片不重疊放入烤箱盤
5.已預熱200度的烤箱烤10分鐘
(部分拌香料油,部份拌香料油+番薯粉)
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颱風假的早午餐
烤蓮藕片的酥脆口感跟涼拌蓮藕的清脆口感
各有千秋
但喝酒~
會比較想搭烤蓮藕片
很不錯的下酒菜^^
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迴響（5） ：
5樓. 曉澄2013/08/25 11:53試試
母親愛蓮藕，下次回臺，試試做給她吃。
先謝謝分享。
4樓. 不能正經2013/08/24 07:42下次來個
酥脆牛蒡絲吧~
也是下酒滴.
Ask not what the beer can do for you, ask what you can do for the beer.
3樓. Gloomy Bear2013/08/24 01:12太厲害了，連這個妳都變得出來。妳的版本看起來比原餐廳的版本更清爽好吃哩！
2樓. the dreamer girl2013/08/23 14:19
廚房裡的酒鬼 於 2013/08/25 11:35回覆
1樓. 呆媽(新舊電話情~udn手拉手))2013/08/23 13:16看起來可口又健康
請問何種香料較適合？
謝謝分享
