分離隔油杯
2011/06/26 09:41
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Ray跟我非常愛喝湯
有各式燉鍋和鑄鐵鍋加持
很容易就可燉鍋滋味濃郁高湯
對於
處理高湯上層厚厚浮油
困惱許久都沒找到方便的好方法
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曾經用過方式
1.冰到冰箱冷藏,再將硬浮油舀出~只能煮一小鍋,冰箱空間不夠大
2.吸油紙~很傷本喔,一鍋湯可能用10張也沒吸乾淨
3.冰到冷凍庫的特殊工具~手太拙,一點功用都沒有
4.分離隔油杯~噹,最適合我的方法
'
使用分離隔油杯
先將杯口的黑色軟塞塞住
隔油杯的灰色杯蓋蓋好
再將微溫的高湯倒入分離隔油杯
高湯高度到1000CC左右
把杯口的黑色軟塞拔起
將高湯倒入鍋中
當浮油接近分離隔油杯嘴處
再將黑色軟木塞塞住杯口
繼續加入高湯
重複以上動作
噹~沒有浮油的高湯
真開心
雖然
塑膠製品的分離隔油杯洗起來很累人
還是很喜歡這分離隔油杯
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迴響（2） ：
2樓. 花蔭深濃2011/06/28 23:01雖然有點看不太懂操作方法，但看起來好好用。
塑膠器皿能用在剛煮好的湯嗎? 會不會太燙導致塑膠釋出毒素?
請問在哪能買到?
因為熱湯又熱又油
雖然產品說耐熱
還是會等湯變溫
再使用
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因為這樣
現在煮高湯的步驟
晚上
雞骨架放入保溫性高的鑄鐵鍋
煮到滾後熄火
用餘溫悶煮高湯
第二天早上
再重覆一次
到下午的時候
就可以用這分離隔油杯
晚上剛好可以喝無油的高湯
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OXO分離隔油杯
廚房裡的酒鬼 於 2011/06/29 23:00回覆
1樓. Gloomy Bear2011/06/27 08:48這個好用
這個在感恩節烤火雞的時候特別好用。烤完火雞以後下面滴出來的湯汁要拿起來作淋在火雞肉上吃的醬汁，問題是這些湯汁油汪汪的，這個時候就全要靠這個啦！
