最近天氣暖和

吃到烏魚膘

才會想到是冬天了

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材料

1.烏魚膘

2.米

3.薑絲

4.日式醬油

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做法

1.烏魚膘處理乾淨,用餐巾紙擦乾表面,沾點麵粉鹽後,入鍋煎到表面微黃起鍋

2.米洗淨後,放薑絲,日式醬油和適量水入砂鍋煮10分鐘悶10分鐘~不同鍋有不同時間

3.將飯翻鬆,再將煎好烏魚膘放入砂鍋,中小火煮5分鐘悶5分鐘,即可裝碗

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飯後要上品酒課

泡壺茶搭飯

吃飽墊底好喝酒^^

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特別為飯咖試做的醉雞胸(原為竹筍)

試吃感想~保師傅的食譜太棒了

就等飯咖評語^^

食譜來源:大廚在我家-醉筍