下午休假

步經菜市場

快收攤 魚販便宜叫賣

油帶兩尾180

趁便宜 剛好練練刀工

'

材料

1.油帶

2.鹽

3.清酒

'

做法

1.油帶去頭尾和鰭,片成三片

2.表面劃刀抹鹽靜放10分鐘後,擦乾表面水分,再刷點油入氣炸鍋200度5分鐘

3.另尾部較細窄部位,包裹胡蘿蔔(或魚卵),用籤固定,入鍋加點清酒悶煎

'

嘻~整理好的油帶太亮麗

忍不住先來杯下午酒開吃

'

銀光閃閃

像裙襬般,真好看

'

肉質軟嫩

味道似乎太平淡

該配點醬汁才完美