高橋良子小姐的油醋佛手瓜枇杷沙拉

飯咖覺得普通

我卻中意於佛手瓜薄脆口感

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少買佛手瓜

問老闆怎麼挑?

老闆說要挑屁股夾緊

這顆就算夾緊

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這就是沒夾緊~這明明是發芽吧,老闆是在呼攏我嗎XD

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材料

1.佛手瓜

2.枇杷

3.西洋梨

4.鹽

5.檸檬汁

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做法

1.佛手瓜洗淨去籽切薄片,用鹽混合均勻,重物壓到出水變軟(約10分鐘)

2.西洋梨,枇杷去籽去皮切片入檸檬汁~避免變色

3.變軟佛手瓜薄片用食用水沖洗,試吃味道為可接受鹹度,即可與西洋梨和琵琶混合均勻裝盤

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飯咖覺得是很清爽的沙拉

很適合夏天

但佛手瓜的皮咬起來有些費力