某人跟我都愛喝湯湯水水

年紀大

對於湯水的油

非常滴滴計較

砂鍋魚頭

多年未上桌

直到...

有了氣炸鍋

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材料

1.魚頭

2.去油雞高湯~去油工具

3.蔬菜和喜愛配料~蘿蔔/白菜/青蒜/貢丸/腐皮...

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做法

1.魚頭清理血水,用餐巾紙擦乾

2.氣炸鍋200度10分鐘

3.雞高湯放蘿蔔和魚頭煮滾後轉小火,再煮30分鐘

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某人喜歡用砂鍋盛裝的魚頭~開蓋還會冒泡

用鑄鐵鍋,味道也是一樣啦

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魚頭要炸過才會定型

用氣炸鍋料理

完全不用油~

用旋風烤箱應該也會有同樣效果