精選
Nana家的滷牛肉配方
2012/12/06 16:20
瀏覽265
迴響1
推薦1
引用0
牛南 (買的時候，若攤販要幫你切，不要切太小ㄛ，滷的時候會縮水)先過熱水把血水燙掉
然後牛南+米酒+醬油+冰糖+番茄醬(麥當當的兩~三包)+1~2根辣椒+多多薑+少許黑胡椒
先滷個30~40分鐘，如果是鑄鐵鍋時間可以在縮短
這滷汁可以放牛筋牛腱一起滷，不過食材順序上，牛筋要先滷約30分鐘，然後再放牛南/牛腱一起滷30~40分鐘
牛肉在滷的同時，在開始準備洗配菜
我家若是配"飯"吃，建議放馬鈴薯+紅蘿蔔+洋蔥+蕃茄
若是配"麵"吃，建議放白蘿蔔+紅蘿蔔+洋蔥+蕃茄
滷牛肉結束後，才可以放蔬菜下去一起燉，
放蔬菜後再燉個30~40分鐘，就可以吃囉
你可能會有興趣的文章：
限會員,要發表迴響,請先登入
迴響（1） ：
1樓.2012/12/06 16:22邀請你加入NPOchannel的愛心部落格聯播
版主你好~
請您協助我們，讓更多的公益團體可以在網路發聲，
並誠摯的邀請你加入NPOchannel的愛心部落格聯播，
加入聯播的愛心部落主可以申請愛心橫幅廣告，
在NPOchannel網站上宣傳自己的部落格，
同時也可以替公益團體夥伴們盡一份心力喔！
NPOchannel是新成立的公益募款平台
http://www.npochannel.net/
希望需要被幫助的公益募款專案傳遞給大家。
若有重複張貼或打擾之處請您多見諒~~~
