今年與先生返鄉台中，家人齊聚一堂，大肉大魚之外， 出現一盤葉片，

弟媳說那叫「石蓮花」， 沾梅子粉吃，可去油膩， 這是我第一次吃。

其後，有幸到苗栗通霄石蓮園火車民宿用餐， 這才看到本尊 !

我覺得這植物有些澀， 沾梅子或蜂蜜會更好吃，葉厚實多汁可解渴去膩。

在提倡自然植物食用原則下， 必可佔有一席之地。

歷史中的石蓮花：石蓮花很早以前就已經出現在人們的日常生活中，但

並不是運用在他的食用價值上，而是跟大自然對抗有關。大約兩千年前

的羅馬共和時代，新鮮的石蓮花就被用來預防雷電，火災，風暴及巫術

對住家的破壞。而到了西元800年的時候，東羅馬帝國的Charlemagne（查

理曼）大帝就在他的王國內的房屋 屋頂上遍植石蓮花，當時這種植物就

因此廣佈在全歐洲，而石蓮花肥厚的葉片，據說在當時的傳統醫學中佔

有相當的地位。


石蓮花的特性 ：石蓮花性涼，味味甘淡、微酸，營養成分相當高，因其

富含膳食纖維、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物 質，及維生素Ｃ、Ｂ1、

B2、B6、葉酸、菸鹼酸、β-胡蘿葡素及其他微量元素，在許多中醫書籍中

對於其功效多所記載。石蓮花雖然口感微酸，但卻是純鹼性食品，對於目

前的現代人來說，確實提 供了平衡身體酸鹼值的最佳蔬果。

葉的形態：葉片厚實似湯匙狀，因外形狀似蓮花而得名，花梗自葉腋中抽

出，呈穗花序，花冠先橙色，先端黃色。