內部控制—SOP

子均看完了這段說明後，對威爾遜先生的敬佩之心再度升起；子均記得在學校上課時，曾在課堂上向葉天養老師舉手發問，子均永遠忘不了當時哪一幕。

葉：「內部控制就是公司內部管理的制度，每家公司都會有內部控制，沒有內部控制的公司就是一家管理不良的公司，因此一家公司必須要建立內部控制制度…」
子均：「老師，可否再詳細說明為什麼有內部控制？是法律規定的嗎？是在控制甚麼？誰來控制？….」
葉：「嗯…公司的內部控制是在控制公司所有的人，讓公司所有的人守規矩，法律上也有可能規定公司該怎麼控制..」
子均：「讓公司所有的人守規矩？為什麼要守規矩？守規矩的目的是甚麼？」
葉：「這個需要你將來畢業後去公司上班後就會體會與了解，現在我怎麼說明，你還是不會了解的。總之，你只要記得公司有內部控制制度就可以了‧」
子均當時聽完後心裡一直OS：「甚麼都要我去公司上班後才會了解，哪我來學校幹甚麼？」

已接近中午時刻了，子均整理一下桌面後，便走出圖書館吃中餐。途中經過一個蔥油餅的攤位，此攤位大排長龍，子均心裡納悶著：「奇怪了，甚麼時候有這一個攤位我怎麼沒見過？」，子均走進攤位一看，攤位是有兩位看起來是工讀生正忙著，攤位的下方放著好幾桶的麵團及好幾盤的青蔥，青蔥旁邊掛個一個招牌上面寫者：「宜蘭三星蔥」；子均好奇的繼續觀察這兩位工讀生製作蔥油絣的過程。這時，忽然有人輕拍子均背後一下。子均因為看了入神而著實的下了一跳，原來是友軒。
子均：「友軒，你怎麼在這裡？妳今天不用上去補習班上課嗎？」。
友軒：「唉呦！每天上課煩死了！翹課啦！」。友軒自從畢業以後，決定想要去國外繼續念書，於是現在先去補習班補習托福及GMAT。
子均：「原來喔！我要跟妳爸爸講！」子均調皮地開玩笑威脅友軒。
友軒：「不要講啦！我請妳吃這攤蔥油餅，而且不用排隊就能吃到」。友軒說著說著就從手上所拎著的袋子中拿出一塊蔥油餅出來遞給子均。
子均：「看來妳一早就翹課來排隊了喔，否則妳怎麼可能買的到？」
友軒：「這攤位是正文家開的，妳不知道嗎？」
子均：「正文？他父親不是開貿易公司嗎？怎麼可能？」
友軒：「是啊，是在做大宗物資進口貿易，任何農業產品如麵粉、黃豆等，皆從國外進口後再賣給國內的食品公司。不僅如此，正文的家在宜蘭，他的三叔是務農的，在宜蘭種了一大片的青蔥。」子均聽到這裡，心裡有個疑問：「友軒怎麼會這麼清楚地知道正文家裡的事呢？」，子均懷疑一種可能性，但又覺得不可能，於是就擱在心裡。子均為了避免友軒看出她的疑慮，於是趕緊的隨便又問了友軒。
子均：「哪攤位的兩位工讀生是怎麼回事？」子均剛講完這一句話，忽然又有人在子均及友軒背後大聲回答：「是我的未婚妻們！」，子均與友軒回頭一看，居然是正文。原來正文一直背後偷聽她們倆的對話。
友軒：「嚇死我了，你很討厭咧！」友軒說著就一拳揮向正文的胸部，正文也回以捏友軒的鼻子，兩人一副小情人的樣子。看到此景，解決了子均心裡的疑惑。
正文：「嗨！子均好久不見啊！」
子均：「是啊，聽友軒說這蔥油餅攤位是你們家的？」
正文：「應該說是我公司的！」
子均：「你公司的？」
正文：「是的，畢業後，我原想跟妳一樣努力準備考會計師，但是後來我爸要我進他的公司工作，準備接手他的事業。不過，我對貿易還沒有產生興趣，經跟我爸討論以後，找出一個折衷方案，我先以創業方式了解一個事業建立的過程與不易，一來為接班做準備，二來也幫我家裡的事業找出不同的可能性。」
子均：「原來是這樣喔！那你怎麼會選擇以開設蔥油餅的攤位呢？」
正文聽到這裡，眼神轉移到友軒身上，似乎暗示友軒接著幫忙解釋。
友軒：「是這樣的，我剛去上班的時候，搭公車的路上，我遇見這小子在路上閒晃，一臉愁容的樣子，問他後才得知他跟家裡的人為了接手家族事業的事起爭執；後來，我建議他可以詢問其他人的意見看看，於是我就帶這小子回我家跟我爸討論，我爸建議他可以另行創業的方式，幫家裡的事業掌握『出海口』。」
子均：「出海口？」

友軒：「是這樣的，正文家裡主要是進口國外優質麵粉銷售給國內一般的食品工廠，因此麵粉之銷售量皆由食品工廠決定，對正文家的貿易事業上總是有無法掌握的風險，再加上最近社會對食安問題的重視，食品工廠對原料的採購更加嚴格，也就是麵粉市場更加競爭；於是我爸建議正文，可往擁有自己食品工廠方向努力，但是必須逐步耕耘，先從最基層的食品攤位開始，若一切順利的話，再到其他地方設立其他攤位，甚至建立全省加盟體系，最後正文再建立一個中央工廠，供應麵團及青蔥給各個攤位，如此一來，正文的家裡向國外進口的麵粉就可以賣給這個中央工廠的出海口了。」

子均：「伯父好厲害喔，這真的是一個進可攻退可守的規劃，正文既可以累積創業及經營事業的經驗，又可分散家族事業的營運風險。」
正文：「沒錯，我爸也認為是很好的企劃，不僅設一個攤位創業成本小，又可以讓我三叔所種植宜蘭三星蔥也同時擁有出海口，不再被農產中盤商剝削，更是兩全其美。」
子均：「哇！真是超完美的計畫！這也就是你們為什麼會選擇從賣蔥油餅開始的原因，是吧！」
友軒：「其實會賣蔥油餅是因為我媽！」
子均：「伯母？」
友軒：「我媽上次回大陸山西探親的時候，那邊的親戚傳授了我媽一個獨門的蔥油餅食譜！我媽回來後做了幾次給我們吃，超好吃的，正文對不對？」
正文：「沒錯，超級好吃的！所以我就拜友軒的媽媽為師，教我怎麼做！我再把這些製造流程加以改良與標準化後，交給兩位工讀生來做，就成了現在你看到的攤位囉！」
子均：「好強喔！可是你不怕工讀生學會了你的食譜後就走人自立門戶嗎?」
友軒：「嘿嘿！魔鬼藏在麵糰中。」子均聽了一頭霧水。
正文：「所有蔥油餅的麵糰是由我獨自完成了，麵團所用的麵粉種類高達六七種，每種各有不同比例，而且加入和麵時的水溫，也有我自己的要求，而且水質是採用我們宜蘭某個地區的泉水，所以是我的獨門秘方！」
友軒：「所以，現在正文每天都在揉麵糰！」友軒說完就向正文做了一個鬼臉，子均看到再也忍不住了。
子均：「友軒，妳跟正文是不是已經在談戀愛？」正文聽到子均的問話時，臉就轉向友軒猛點頭，示意要友軒承認！
友軒臉紅著回答說：「誰跟他談戀愛？臭美！每天只會揉麵團，都不會找我看電影，還要我翹課來陪她顧攤子！」
正文：「妳怎麼這麼說呢？妳是這攤位的財務長耶！」話還沒說明，友軒一拳又揮了過去！子均在旁邊真替他們兩高興。嬉鬧過後，子均對正文的攤位又有問題。

子均：「正文，友軒說你每天要揉麵團，是在那裡揉呢？總不會在宜蘭吧？」
正文：「我租了攤位樓上的房子，我每天都在樓上研發，也是倉庫。每個隔兩天回宜蘭製作麵糰，為了保持麵團的新鮮度，我的麵糰最多僅存放一天。不過，現在生意好到供不應求，已經考慮在台北設立一個小型的工作室以及在文大校區附近再增設一個攤位。」
子均：「哇！這麼忙！哪你怎麼確保攤位的工讀生做出來的蔥油餅會像你自己做的一樣好吃？還有你如何確保每個蔥油餅都是一樣好吃？還有你怎麼知道每天賣了多少個蔥油餅呢？」
正文：「好問題！我請我們的財務長來妳解答！」說完，正文向友軒打躬作揖。友軒煞有其事的清了清喉嚨。



(待續)