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如今台北遠東飯店以1288元推出義大利2星主廚設計的米其林白松露午餐套餐，雖僅有3道菜式，但已再創新紀錄。 觀光飯店或高檔餐廳請米其林摘星名廚客座，除要負擔主廚與隨行人員的「出場費」與機票和食宿費，有些還會另付在台停留期間零用金。另外，星光饗宴套餐中菜餚所用食材，不少都必需按主廚指定自國外進口，而也是星光饗宴餐價少則5、6千元，多則動輒破萬元的原因。如今香格里拉台北遠東國際大飯店以1500元有找推出星光東京 自由 行 機 加 酒松露套餐，其成本結構也耐人尋味。主持的餐廳位在義大利托斯卡尼，他堅持選用新鮮時令食材烹煮美食，重視保留食材原始風味，料理手法細膩，務求呈現份量適當且色香味對比鮮明的新穎佳餚。餐廳請到的新加坡2星餐廳主廚，在法國奧弗涅出生，位在新加坡國家美術館的餐廳取名為，這是主廚的外婆本名，透過這家餐廳，希望紀念外婆在烹調東京 自由 行 機 加 酒料理帶給他的影響。定保英彌說，中國客人從去年開始增加，日本 國內當然會憂心，日本政府也積極爭取東南亞客人，降 低中國客人的比例，但慶幸的是，從以前到現在，來到 帝國飯店的中國客人都非常得體、有禮貌。「這樣客源 結構是最完美的平衡」，他爽朗地笑著說，其他國際旅 館都是外國人的比重較高，多虧了這五成的日本人，才 能保有帝國飯店的傳統呢！旗下六福居公寓式酒店榮獲 全球最大旅遊網站2106 年卓越獎大獎 ，六福說明，六福居有別於傳統酒店式公寓，是「全台 唯一豪東京 自由 行 機 加 酒東京 自由 行 機 加 酒>宅規格的公寓式酒店」，自 2012 年成立以來每 年住房率均高達 90%，這次再獲青睞， 顯示旅客對服 務的肯定。 六福居是六福旅遊集團第 5 個旅館品牌， 不同於台北威斯汀六福皇宮、台北六福萬 怡酒店、六 福客棧和關西六福莊的定位，以同時滿足居 家與商務 機能為目標，擁有 50 間景觀套房，主打「每 房均設 有廚房的全套房式頂級商務飯店」，其中，公園 景觀 客房更設有「全自動洗脫烘衣機」，滿足長期住客 的 需求；而 7 月起，全面與綠色認證品牌歐萊德合作 ， 更換飯店沐浴備品。10/19日至10/29日10天內共有3位米其林2星名廚抵台炫技，喜歡追星的「米其林控」，10月下半應該會很忙。 Tairroir態芮餐廳由Julien Royer 和駐店主廚Kai何順凱雙廚4手聯合演繹的米其林饗宴，午間套餐8800元(含 4道開胃小東京 自由 行 機 加 酒點，6道餐點，1款甜點及，晚餐套餐12080元(含4道開胃小點，8道餐點，2款甜點及。國 賓〈A Cut〉的米其林2星盛宴則午餐5道菜6000元，晚餐8道菜12000元，含酒13000元。 至於台北遠東飯店〈馬可波羅〉的「米其林白松露盛宴」，則價格「親民得跌破眼鏡」，3道菜的午間套餐1288元起+10％，晚餐5道菜式2888元。既有二星主廚演繹菜餚，菜色又有白松露「助威」，中午只要1500元有找，此一價格對「星餚美食控」而言，不心動都難。 今年1月，台北文華東方酒店自義大利請來2星餐廳主廚尼可拉．波帝納利至館內義大利餐廳客座，當時文華東方酒店訂出的餐價午餐1800元、晚餐3200元起，當時此一價位即已在市場激起漣漪，並創米其林星廚客座台灣觀光飯店最低餐價紀錄。
