馬鈴薯

馬鈴薯我喜歡的食物，

它料理方式很多樣，

切成一條條油炸變薯條。

切成薄片油炸加工處理，

叫做洋芋片。

跟咖哩合煮很配。

配玉米、青豆做炒三色，

也好吃。

馬鈴薯是美洲原產的，

大航海時代先傳到歐洲，

相傳法國大革命前夕，

民不聊生，

農作物欠收，

只有馬鈴薯易繁殖，

馬鈴薯也就餵活許多饑民，

路易十六的御用農園，

為了救饑民，

默許飢農到御田採馬鈴薯。

聽說洋芋片的作法，

是一位富豪，

吃膩山珍海味，

一位大廚將精心製作佳餚，

呈上給富豪，

富豪不吃，

於是大廚生氣，

到廚房隨手將馬鈴薯，

切片油炸然後給富豪吃，

沒想到這一怒，

廚師做出富豪喜歡洋芋片。

板橋後站有家料理馬鈴薯攤子，

我很喜歡吃，

他們店家把馬鈴薯弄熟後，

加些客人愛吃的佐料，

然後灑上起司，

可口至極的簡單料理。

馬鈴薯成了許多餐點上的常客。

行政院農委會的馬鈴薯政策

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