早晨一覺醒來，五點多天色微亮，去買菜吧！

我這兒有攤從附近十四張來的小菜農，說〝小〞，是因為自種自賣，不多，通常4～5種，菜色絕對鮮嫩，就這時段出現，常日約半個小時賣完，記得多年前市場缺菜一段時間，他的菜是秒殺，甚至後來搶菜，天未亮時就有人排隊。

仍雙眼矇矓的我，簡單挑個地瓜葉、莧菜、小白菜，夠吃2～3餐就好，如此鮮嫩青蔬百元有找，台灣日常家居菜餚著實便宜。

結帳離去前，發現隔鄰靠馬路邊地上有一攤綠竹筍，這麼早的筍想來也是在地的。

隨手挑個三隻，牛角彎曲個頭不大，筍尖未泛綠的，挑筍我懂，一秤才130元。

回家，略加沖洗連殼用電鍋煮，外鍋加一杯半的水，竹筍置內鍋，按下電鍋開關，等跳起後再悶20分鐘才揭蓋，取筍，置涼，裝袋冷藏。

當日外出並未取食，隔日午餐先吃一隻，剝殼後滾刀切塊，擺盤水光鮮嫩，先不蘸醬，涼筍入口鮮香、清甜如梨，什麼美奶滋都不用，免得掩去筍子的鮮味。

吃著綠竹筍，想起多年前...........

勤樸的舅媽，還深居翡翠水庫裡頭時，便種有蠻大一塊的綠竹筍林地，每日一大早便進園子挖筍，然後坐船到外頭新烏路龜山車站，轉坐公車到新店市區親友家休憩午餐，午后便在我家附近黃昏市場租個地攤賣筍。

那些年我還在上班，下班後便裝碗家中簡食，送去地攤給舅媽當晚餐，陪她老人家也兼賣筍。

那段賣筍的日子，舅媽疼外甥，常把沒賣完或賣相不好，甚至有時提早收攤，剩下的全包給我，所以我也吃了好長時間的小農自種鮮筍。

記憶深刻不解的事，多常有人一手拎著剛買少說好幾百元的水果來買筍，卻對地攤上舅媽的筍挑三揀四，也只買個一～二百，還希望她老人家便宜少算一些，最好再送一隻，孰不知這筍是一早才採挖的，與市場裡多數攤位的筍不可相同比較，人性難解。

綠竹筍當令，酷夏隨之而至，買幾隻新鮮、水嫩、鮮香、清甜如梨的涼筍解暑吧！