引用文章 沒有麵包機的日子 和 我家的叉燒包

本文抄自世界日報家園版,點心世界,麵包機做中式麵點. 作者: 筱慧

牛奶    1   杯

水       1/3 杯

白油(shortening)  3 大匙 (我改用蔬菜油 1 1/2 大匙)

醋       1 茶匙

麵粉(all purpose)    4  杯

糖 (granulated sugar)  1/3 杯

發粉(baking powder)   1 茶匙

酵母  2 1/3   茶匙 (我用 active dry yeast)

照順序放入麵包機.用做麵糰功能.

麵糰發好後,即可拿來製作包子饅頭. 記得包好的包子要醒20 分鐘.原食譜將麵糰分為20 份,大火蒸12 分鐘.