大碗麵、大碗湯

是哥哥對美濃現做刀切麵的暱稱

也是非常貼切的形容

是哥哥學生時代「食」的記憶之一

也是我們婚前約會    婚後晚餐    常去的地點

美濃現做刀切麵共有三家

我們只去過台北市的兩家

這兩家所販售的內容大同小異    而我們的選擇永遠不變

大碗炸醬麵 ＋ 大碗牛肉湯    兩人分食

兩家的老闆均很阿莎力    料多實在

非常親民的價格    就可以讓我們兩人飽餐一頓

至於口味嘛........

兩家的口味都偏重

尤其    延平北路店    口味更是重鹹

刀切麵不軟爛、有嚼勁

炸醬的內容不過豆甘末、碎肉末 ＋ 青蔥花    是有些單調

但    因為口味重    麵有嚼勁    食來到也很有滋味

平民美食嘛........

沒有太多噱頭

有的是    親民的價格與大碗的誠意！！