【體驗】大海的滋味　桃園 go鱻海鮮涮涮鍋 - 酸酸甜甜的梅子林

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【體驗】大海的滋味　桃園 go鱻海鮮涮涮鍋

2014/12/29 07:14

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　　冬天到了，要吃什麼？當然是吃火鍋啦！能夠在寒冬的時候，來上一鍋熱呼呼的火鍋，那真是太好不過的事。而且冬天我也還滿喜歡煮火鍋的，只要把火鍋料全部丟下去，吃完之後，只要洗幾個碗、鍋就好了，不過當然吃別人的準備好的火鍋更棒囉！

　　這次跟著甘單來到了位於桃園八德的go鱻海鮮涮涮鍋，後來才知道，這位甘單（當然不是他的真名啦！哈哈～）不甘單，他常常去go鱻，而講到他跟go鱻的淵源也滿妙的。本來這位甘單先生是要來踢館的，結果一踢，腳就陷在go鱻裡頭啦！（大誤～～）原來go鱻海鮮涮涮鍋，主打「產地直送」，既然產地直送，那就必須要「鮮」！甘單本來還想來挑剔、來踢館，沒想到這鮮味就對了他的胃口，之後就常呼朋引伴過來吃。

　　以前住在水庫旁邊的我，吃海鮮就是吃「鮮」，可是後來很多活魚餐廳為了迎合客人的口味，又有很多什麼糖醋、三杯……等等口味，想要吃一口新鮮的魚，反而必須利用「清蒸」才能吃到。但是清蒸的魚肉有時候還會有土味，所以go鱻主打「產地直送」的話，那當然要來試試看啦！

　　為什麼go鱻可以產地直送？老闆不用解釋，連甘單先生都比老闆還清楚。原來店家本身有漁船在馬紹爾群島，所以可以將最新鮮的魚從澎湖運送過來。既然可以直達店面，魚產的鮮度自然也是不用講的。

　　咦？底下這條魚是什麼？深海怪物？

　　這個是鸚鵡魚，看它的嘴巴，就知道為什麼叫鸚鵡魚了吧？老闆說因為鸚鵡魚是吃珊瑚，所以顏色看起來也和一般魚類不一樣。這隻藍綠色的是公的～～

　　這隻才是母的，聽說鸚鵡魚小時候沒有公、母之分，長大之後才有性別，來go鱻又上了一課了。

　　價格部份我覺得跟一般火鍋的價錢差不多，而且反而可以吃到更鮮的魚料理！鮮不鮮，看了、吃了就知道，老闆還直接當著我們的面殺魚，切肉，就可以知道鮮度到底夠不夠了？底下這條魚好想直接放到嘴巴裡……

　　託甘單的福，這次老闆還特別開放廚房給我們看，可不是每次都開放參觀啊！老闆利用不要的魚骨、魚頭熬湯，這湯喝起來就是那種熬了很久的湯。我自己有時候也在家熬湯，時間不夠的話，是熬不出這種味道的。

　　裡頭的東西其實很簡單，就是含肉的魚骨、魚頭，加上薑下去熬，當然比例也要拿捏好，這部份就要請專業的來了～～我只負責喝啦！好湯，是火鍋的靈魂啊！

　　厚！厚！有沒有看到，新鮮的蚵仔、蛤蜊，鮮蝦，而且蝦子還是剝好好的，省去了剝殼的麻煩，老闆，你實在太懂我懶得剝殼的心理了。

　　看到這個蛤蜊了沒？正在吐泡泡……它還活著咧！這樣不是鮮什麼才是鮮？看到它出來跟我打招呼時，我是多麼開心啊！趕快拿起相機猛拍！蛤蜊活著就是鮮的最好證明。

　　它的蛤蜊本來就不小了，下鍋煮，等它開了，一定要馬上撈起來！「蛤蜊有多大，肉就有多大。」這句話我今天終於見證到了！當蛤蜊一打開之後，就要迅速撈起，然後吃掉它！有夠鮮，夠滑！

　　這隻蝦一點都不瞎～～口感非常紮實，也沒有怪味。

　　因為新鮮，所以像蚵仔、魚肉、花枝，我就是下去燙一下，馬上就起來。連調味料都不加，直接吃。因為甘單找我的時候，還找了一些新朋友，大家邊吃邊聊天，甘單突然把苗頭指向我：「咦？梅洛琳你怎麼都沒講什麼話？」我：「我今天把讓話的額度讓給你。」繼續埋頭猛吃……

　　雖然go鱻不是吃到飽，可是因為我們慢慢吃海鮮，加上鮮湯，所以只吃海鮮，其實也吃飽了。而這時候，店家又拿手工麵上來，貪吃的我，聽到是手工麵，下了一整把，我應該只下一半才對啊！後來想說搭配店家自製的調味料，聽說很辣，想說吃辣可以開胃。它的醬很妙，單吃不會怎麼辣，遇到熱之後，帶著茴香的辣反而跑出來，越吃越辣（哭）～～後來剩下的乾麵就打包回家，反正老公會解決……