為了追求特殊口味的咖啡，人類的行為已經跡近變態了！

來自印尼的 Kopi Luwak 麝香貓咖啡， 美國人稱為 Civet coffee 或是 cat poo coffee 貓屎咖啡。

麝香貓吃了樹上的咖啡果，經過消化道之後排泄出來的咖啡，就稱為「麝香貓咖啡」。這種咖啡 1公斤要400美元。

咖啡評論家克里斯魯賓說，「酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。」

不過，華盛頓郵報的食品專欄作者Tim Carman就不這麼捧場了，他說「它嘗起來就跟Folger牌咖啡一樣。像是爛掉的、沒有生命的味道。像是在洗澡水裡泡了石化的恐龍屎。我沒法喝完它」。

還沒完呢。

我有一次在旅遊頻道看到節目專訪在泰國經營大象糞便咖啡的加拿大人，他雇用當地人撿大象的大便，清洗後曬乾烘焙。

這是當今世界上最貴的咖啡吧？泰國出產的「黑象牙（Black Ivory）咖啡」，每公斤售價高達台幣3萬3千元，一杯黑象牙咖啡要價可達50美金。合台幣1500元。

據說大象平均吃下72磅的咖啡豆，只能從排泄物中獲取2.2磅的咖啡豆，生產不易、十分珍貴。換句話說，泰國大象拉下每公斤值400美金（約新台幣1萬2千元）的便便，已躍居為世界最貴的咖啡豆。

目前全世界只有泰國曼谷的一家高級酒店和阿拉伯聯合大公國的三間頂級酒店能買到大象糞便咖啡。

主持人問那些檢糞便的當地婦女，有沒有喝過這種咖啡？她們連連搖手，非常鄙夷的表情。他們一定覺得喝這種咖啡的「上等人」莫非都瘋啦？

還有哦....

猴子咖啡，原產自印度中部山區，野生猴子吃下咖啡豆後排出來的咖啡豆，經過體內發酵的過程，猴子咖啡香味也被說成特別濃郁。現在台灣也有人跟進，在台灣喝一杯要1200元！

這麼昂貴的猴子咖啡直接煮來喝未免太浪費，咖啡豆磨成粉之後，先讓客人「聞香」，猴子咖啡可以煮三次，三杯口感完全不同！第一杯油脂醇度豐富，還帶有淡淡的動物體味(這最可怕)；第二杯果酸香味層次分明；第三杯仍存咖啡淡香。

是真的嗎？

今年五月我去花蓮貝森朵夫莊園，

莊園主人朱志學殷殷以夏威夷Kona咖啡款待，他說外面賣一杯要價500元，因為我們相談甚歡，他一連煮了三杯給我喝，真不好意思！近似紅酒般的色澤，混合了香草蔗糖等等植物的香氣，口感滑順，餘韻中有柑橘類水果的風味。

夏威夷Kona，是傳說中的咖啡之后。因為夏威夷火山土壤與海島型氣候，無遮蔽種植。當地午後也常會飄來一團烏雲或陣雨，藉由這種自然形成的遮陰滋潤效果，造就夏威夷Kona豐富質感與酸味的獨特風味，而精緻的處理技術，更讓它成為市場中的珍品。品質等級分為no.1，fancy，extra fancy三種。

Kona產自夏威夷最大島嶼夏威夷島，位於4200公尺高的Mauna Kea 山西側山坡的Kona地區，熱帶雨林的氣候年降雨量相當豐富，咖啡樹栽種在碎粒的火山岩黑色的石礫上，天然環境相當適合咖啡豆的栽種，因此栽培出品質優良的咖啡。Kona產量少並且以小規模精緻營運的工廠加工產出品質優良的生豆，因此價格不斐，在我心目中可說是僅次於牙買加藍山咖啡。

到過夏威夷旅遊的咖啡愛好者一定知道，每家飯店都備有濾包的Kona咖啡，在夏威夷觀光地區購買的Kona咖啡價格並不便宜，並且許多僅僅是含有Kona的綜合咖啡，夏威夷超市有幾十種名稱叫做 Kona 的豆子，不過大部分都不是 100% kona，有些是 10% 或 30% Kona ，大部分還有調混的豆子或粉(不過人家都標示得清清楚楚的)。

我一直都最愛牙買加的藍山咖啡。

牙買加藍山咖啡豆風味絕美，是咖啡之王。藍山得天獨厚的氣候和地理環境，可以說是上天賜給牙買加人民最珍貴的禮物。藍山海拔7000英尺，真正被稱為藍山豆的是生長在於1500至5000英尺間地帶的咖啡果實。中午過後，藍山山頂的雲霧開始下降，形成此處咖啡樹最佳的天然遮蔭，飽涵水氣日曬短，加上日夜溫差大，這些氣候特色，使咖啡果實轉紅速度變得緩慢，果實裡澱粉轉換糖的過程趨緩，使得藍山豆的風味和香氣更勝一籌，一入口甘甜芳香，那甜美的後韻久久不散。採收就得全靠人力，是工人一顆一顆用手挑採下來的紅透櫻果，粒粒珍貴，當然價值不斐。

我是個正常的人，我還是喜歡喝正常的咖啡，你呢?

電小二 等級：8 留言｜加入好友

2013/11/13 15:40 Dear 傅 孟麗(moly0613)： 特前來恭喜您所發表「變態咖啡」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活消費｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^