每天要帶著小孩吃飯，對於一個單親爸爸來說，應該是很頭痛的問題。

        老外老外老外，三餐都是在外...算算幾年下來，這附近已經吃垮了不少家 ...

          『妹妹，晚上吃什麼？』

          『隨便！』

          『很煩ㄋㄟ，每次問你都隨便！』

          『爸爸，那我們要吃甚麼？』

          『隨便！』

       都是這樣一成不變的對話，日復一日、年復一年.....

       所以，一直都有個念頭，好想學點燒菜手藝，晚餐就盡量回家吃。而且，多一些這樣的晚餐時間，我想對增進親子之間的關係也會有很大的幫助。以前只會下水餃，吃多膩了，泡麵又不能常吃，於是報刊、網路到處收集資料，問題不大的，就盡量嘗試，反正白老鼠絕不缺貨。       

       但下班時間晚，加上晚間家裡雜事也多，做飯的時間就以30分鐘內可完成為主要選項。

【蛋包夏威夷炒飯】   

作法：             食材：雞蛋2顆、鮮奶20cc、太白粉1小匙、蕃茄醬、微波蝦仁炒飯

                                調味：鹽少許、胡椒粉少許。

將蛋、鮮奶、太白粉、鹽及胡椒粉打成均勻的蛋液備用。↓

炒飯微波後，再加蕃茄醬小火炒均勻備用。

將炒飯置於蛋皮邊緣1/2處。

再將蛋皮從另一端掀起，覆蓋至炒飯上。

盛盤

淋上蕃茄醬，完成。

用餐前，提醒小朋友們，要.......感恩蛤~~~

        蛋包飯，大約10分鐘就可完成，小朋友也都很喜歡。很容易讓想做飯的男人有成就感，我特別喜歡掀蛋皮的那一個步驟。有時我也會讓妹妹有點參與感，蛋皮完成後，把火關掉.....

『妹妹，要掀蛋白皮囉！』

『我來，我來！』

就看她，小心翼翼的把右下角的蛋皮往上掀起，聚精會神的、口中還喃喃

『有邊！有邊！』

『走開啦！妳賭神看太多啦！』

電小二 等級：8 留言｜加入好友 2009/11/13 20:24   Dear 光(tcmbooks)： 特前來恭喜您所發表「單爸廚房之〝蛋包夏威夷炒飯〞」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二