一般對牛肋條的料理,大多是紅燒,其實用煎的也很美味,煎好的牛肉一點也不韌,軟嫩中還帶有嚼勁,口口都吃得到牛肉的鮮味,而且不需花太多時間就可以完成,今天的牛肋條要用煎的,再用味噌調味,最後搭配些彩椒,好看又好吃.

香煎牛肋條

材料:  牛肋條(400g)    黃甜椒 半個(切片)    紅甜椒半個(切片)    橘甜椒 半個(切片)    蒜頭 4瓣(切片)

調味料:   味噌 1T    糖 1.5t

做法:

1.  牛肋條切長段再加入調味料拌醃10分鐘.

2. 蒜及彩椒切片.

3. 鍋中入少許油煎香蒜片.

4. 再加入牛肋條煎.

5. 煎至底部熟.

6. 翻面再煎至金黃.

7.  我買的牛肋條有點粗,用煎的中間還沒全熟,所以要另外加2T的水來煮,如果牛肋條熟了,這步驟就可以不做.

8. 煮至水份收乾.

9. 擦掉煎出的油.

10. 另取一鍋子炒彩椒.

11. 加入雞粉或塩調味.

12. 直接整條盛盤,搭配刀叉食用.

13. 或是切塊再盛盤都可以.

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