常在市面上看到"手工"XX
有些東西很難想像多了手工的加分點?例:手工麵包
麵包攪拌溫度很重要
台灣氣候下的全程手工
還要符合台灣人的好吃
應該很難吧XD
但手工水餃的"手工"
就頗有吸引力
總覺就算皮餡完全一樣
手工包的還是比機器包的好吃
有時買到標榜水工水餃
整顆水餃皮厚薄一致
整盤水餃的摺痕都媲美鼎泰豐小籠包的精準
疑惑"手工"是指手工拆包裝袋嗎?
好吧,包水餃不算個難事
自己做總能掌握這手工百分比
最近找到能做出中原製麵廠香味的好麵粉
麵條,水餃隨吃隨做
趁醒麵時間弄餡
擀餃皮順手煮鍋水
包好水餃就可直接下鍋
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材料/做法
1.麵粉:水:鹽=1:0.5:1%
2.韭菜水餃
3.瓠瓜水餃
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近來多在家弄餡包水餃
這天下班回家擀皮弄餡包餃子
跟著飯咖吃飽收工,發現還不到9點
哇~速度愈來愈快
值得給自己拍拍手
