想吃Trattoria di Primo很久了，終於在一個微雨的星期天晚上來到這裡。果然是人氣很夯的餐廳，就算隔天是上班日，店裡還是座無虛席。

一進門，玄關右側展示著包裝精緻、厚重扎實的乳酪，還有義大利麵和橄欖油，也說明了這裡不光只是賣料理，也賣歐洲直送的高級食材。

坐下來點菜吧。

我點的是聖沛黎洛氣泡礦泉水，而 J 呢？到哪裡都要點啤酒。Primo沒有提供開水，所以飲料幾乎是必點的，氣泡礦泉水50元，原以為只有一杯，沒想到還可以無限續杯，服務生會不斷來檢視，並為你補上飽飽的一杯，蠻划算的。

凱薩沙拉，現刨的PADANO起司( 帕達諾起司 )滿滿滿滿的覆蓋在蘿蔓生菜上，起司的奶香相當濃醇，但又不過份膩人，是很棒的起司，但我對這一整顆沒有切過就上桌的蘿蔓生菜頗有意見( 服務生上桌後才當場把菜"鋸"開 )，不知道是從什麼時候開始的？越來越多的餐廳愛搞這一招，視覺效果十足，但我個人是相當不以為然的，我認知裡的美味沙拉應該是所有食材與醬汁，雖不經烹調，至少是經過一些攪拌的過程，讓一切水乳交融，合而為一的，而非你是你我是我的各擺姿態，這是我對沙拉的想法。

服務人員會在這個桌子現刨PADANO起司，這次並沒有看到傳說中桌邊現刨的表演，有點可惜。

塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包，吃法是先把熱騰騰的起司烤蛋用小湯匙攪勻，然後拿起同樣熱騰騰且酥香Q彈的窯烤麵包沾取半液狀的起司蛋液，迅速以口就麵包大口咬下( 以免蛋液滴下 )，很特別的餐前麵包吃法，是不錯吃啦，只是....後來發現這道麵包的價格是320元！！！。

佛倫提那披薩( Fiorentina )，菠菜、培根、蒜頭、起司的組合，出爐前再在中央打一顆蛋的經典口味披薩，原本期待餅皮會是薄脆口感，結果是有點厚度且Q軟無比的，雖然味道還不錯，但整體口感有點濕，離開前問在櫃台結帳看起來像是經理之類的人物，他連頭都沒抬起來便回答：「我們是羅馬口味的披薩，一般認知裡的薄脆披薩是拿坡里的。」這可奇怪了，義大利披薩一般不是越往北越薄嗎？

普利亞青花貓耳麵，很久以前曾在一本書上看過類似的食譜，當時就好想吃好想吃，想像青花菜剁的碎碎的，和蒜末、辣椒末、絞肉末、香料炒香之後熬煮出來的醬汁一定充滿蔬菜特有的甜味，濃郁中帶著清爽；想像會像在克倫洛夫喝到的青花菜濃湯那樣滿口青花菜的馨香( 好懷念那碗湯 )，可是...完全沒有，除了貓耳麵煮的軟硬適中之外，一點香氣都沒有，味道淡到我甚至懷疑根本沒有放鹽，而辣椒更不知躲哪去了，一點都感覺不到它的存在，難道這就是店家要我們感受杜蘭小麥香的方式？？？

結帳的時候，看到這個以梵谷自畫像為包裝的起司心生好奇，順口問了那個衣冠楚楚"貌似經理的人物"是否有特別緣由，還是一樣低著頭。他說.........

「那是他們請梵谷代言的起司。」

請梵谷代言？？？

我以為自己聽錯了，再跟他確認一次「是用梵谷的畫來代言喔？」

回：「就是請梵谷代言的。」

回答的超級簡短，而且斬釘截鐵，彷彿事情就是這樣，你懷疑啥啊！

這傢伙該不會不知道梵谷已經掛了百年以上了吧？

我已經不想繼續問了，只能說，與這樣高傲架式相襯的應該是更專業的知識，甚或是基本常識吧？

總之，傻眼 + 失望 = 不會再來。