↑水餃控必嚐頂味執餃海鮮三味

撰文．攝影╱程如晞

　　最近這兩、三年如晞「宅」性大發，非必要的公務，並不是那麼愛出門。這和外界對如晞的印象，有著明顯落差。可能因為如晞向來是人來瘋，一旦和朋友相聚或參加活動，總是懷抱熱情積極參與，沒有宅樣。

　　如晞有一幫姐妹淘，相交十多了，本來每週幾乎都會見面吃飯，最近一陣頻率漸疏，就是因為如晞喜歡把自己關在家裡。不過姐妹淘中只要有人來相邀，如晞再懶，都不會推託超過三次。三週不見了，上週四晚上好姐妹打電話來問，要不要出來聚聚？去那裡做什麼，請我來想想！想了一個晚上，無解。隔日起床，心中倒浮出好點子。

　　今年年初如晞寫過一篇一顆吃了會感動的水餃，之後也邀請水餃夫妻（立中和葳葳）到漢聲電台「部落格好心情」節目作了專訪，廣播附在下方。此後水餃夫妻常在FB問如晞，什麼時候有空到三重頂味執餃門市走走？週五早上起床就是想到姐妹淘剛好都是水餃控，不如一起去頂味執餃嚐嚐口味百變的水餃。

　　臨時突擊，立中和葳葳雖然表示有貨要親送，仍很熱誠地說，會調配時間等我們。期間葳葳還不三五時用FB即時通問我，要不要煮咖啡請我們喝？或弄什麼小菜？我自始至終告訴她，我們只要水餃！不過她還是為我們特別作了一鍋拿手的奶油南瓜湯燴炸餃，如果不是要多嚐幾種口味水餃，我想這好美味的南瓜湯我可以喝三大碗吧。

　　由於此行是如晞臨時起意強迫對方中獎，為了不想去白吃白喝，如晞特別先到溫州街買葳葳曾表示很想嚐嚐的蘿蔔絲餅和豆沙餅。沒想到下午三點多，小店門口依然大排長龍，如晞一口氣訂了四十個（有二十個是要分給朋友的），所以等了足足一個小時以上。老闆一再客氣地表示，下次買十五個以上，可以提前一小時來電訂購。可能為了嘉獎如晞老實地排隊等候，老闆額外包了兩個餅送我，臨走時怕我沒發現，還大聲頻頻交代，害我很不好意思。

　　四大袋蘿蔔絲餅和豆沙餅可真不輕，可是因為時間還早，所以如晞還是提著餅搭公車到和朋友約定的地點，等她開車來接我。

　　按著立中和葳葳的開車路線指引，我們走忠孝橋，一下橋過了中正南路，直直開很快就找到光明路（路口有間樂透），進巷子前方不遠右手邊就看到頂味執餃大大的招牌。店面剛好正對光明市場，車子可以停在店門口。另一位朋友由內湖搭捷運過來，從菜寮捷運站二號出口走一下就到。

　　這頓晚餐四個人一共試吃了十種以上口味的水餃，外加兩種口味的巨無霸餛飩。姐妹淘們一邊吃一邊認真地做筆記，記錄自己最愛的排行榜，然後決定各自要買什麼回家。四個人最愛的前五名水餃各有不同（都好好吃），不過都有草蝦和香菜水餃。如晞家的冰箱是超薄型，容量不大，這回買了五包。如晞要大力推薦頂味執餃的三款海鮮水餃：菠菜草蝦黑豚、墨玉翡翠瑤柱、花枝曼波魚，水餃控非吃不可。另外高麗菜和香菜豬肉水餃，是百吃不膩的經典，可以吃到脆脆的口感。

　　頂味執餃強調他們的餡料食材均來自台灣最棒的產地，梨山上的高冷高麗菜和白菜、宜蘭的三星蔥、花蓮的曼波魚、屏東的四季豆、雲林或嘉義的花瓠跟白瓠瓜，豬肉則是用台灣溫體豬，難怪好好吃。也由於葳葳本身是過敏體質，一吃到不對的食物和味精，就會不舒服，所以頂味執餃強調絕不含味精，保證天然健康！

　　這是一次好好玩的水餃趴，頂味執餃水餃口味之多（辣味的有：韓式辣豆鮮黑豚和雪在燒鮮黑豚），也著實讓我們開了眼界和味蕾。付錢的時候，好友很誠摯地婉謝折扣優惠，因為不想讓人家賠本作生意。推來推去，還好最終皆大歡喜！如晞建議葳葳，以後如果有格友購買，可以送幾顆新口味水餃或自製小菜，折扣量力而為就好。畢竟這個品牌才剛起步，一家人投入心力和賴以維生，要賺到錢啊！如晞也會用實際的行動繼續支持這一顆顆包著夢想與執著的水餃。有人問我為什麼這麼無所求地幫他們？我只能說，可能是因為我感覺他們需要我吧！就跟去年幫台中鐵人哥拉麵和咖啡的心情是一樣的。

　　關於頂味執餃創業的甘苦談，有個故事誇張到讓如晞和徐嬿在訪談中笑著掉下淚來，是怎樣的經過，如晞不便寫出來，就讓如晞賣個關子，歡迎收聽廣播（在第25分的地方）。另外貼心提醒，頂味執餃只有外賣冷凍手工水餃，不是小餐館現場沒有桌椅，這次的水餃趴是給如晞的特別禮遇。 

部落格好心情廣播專訪 徐嬿V.S.程如晞  頂味執餃網路創業甘苦談  本集廣播已於101年3月7日在漢聲電台播出   江立中　葳葳　程如晞

↓頂味執餃比一般水餃大許多，餡肉飽滿 

↓如晞和好友親至頂味執餃門市試吃十幾種口味的水餃

↓粉紅色水餃包的是令人驚艷的新口味：海之味鮮黑豚 

↓紅麴作的水餃皮包曼波魚、花枝和瓠瓜餡，十分美味

↓綠菠菜皮包一整隻大草蝦

↓墨魚汁皮包了一大顆北海道干貝

↓瓠瓜豬肉水餃十分清甜爽口

↓四季豆水餃爽脆

↓雪裡紅水餃，也是一絕

↓胡蘿蔔皮包三星蔥鮮黑豚水餃，香氣逼人

↓全麥皮素水餃是目前唯一的素餃，花素餃尚在研發中

↓除了口味多變的水餃，吃法也可以多變

↓葳葳店長特別為我們準備了奶油南瓜湯燴炸餃

↓葳葳找了一個月的雪裡紅加豆干，口味很優

↓頂味執餃巨大的餛飩

↓為客人量身特製的雪裡紅巨無霸餛飩

↓炸餛飩

↓左起江立中、葳葳、程如晞、江立國＠頂味執餃

民視新聞報導：花枝曼波魚入餡　紅麴水餃海味鮮香

【頂味執餃】外賣及宅配冷凍水餃

地址：新北市三重區光明路70號（近菜寮捷運站二號出口）

電話： 02-8973-1000

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頂味執餃使用RO濾滲透水，不含人工味精、化學添加物，可安心食用

(水餃請勿先解凍)

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