↑頂味執餃是如晞今年網購冷凍手工水餃的首選

引用文章烹煮水餃的美味關係

撰文．攝影╱程如晞

　　對喜歡吃餃子的朋友來說，水餃就只是一樣美食而已，但對立中和葳葳這對夫妻而言，水餃卻是他們生命的全部，包著深深的執著和遠大的夢想，更是他們照顧一個大家庭的經濟來源。如晞吃他們家宅配冷凍水餃後，自願幫他們背書，因為頂味執餃真的非常好吃，也有與其他品牌水餃不同的諸多細膩差異。

　　去年底，當如晞看到臉書上的美食家朋友如徐天麟，在推薦「頂味執餃」有多好吃，如晞好奇地點進頂味執餃的粉絲網，一眼瞧見他們的Slogan寫著：「懸命執著，目標頂味」，心想幹嘛弄得這麼嚴肅啊，不過就是顆餃子而已。後來看了新聞報導，立刻被打動了，我相信了餃子對他們應該不只是餃子，不然不必取個那麼奇怪的名字叫：「頂味執餃」。

　　跨年連續四天假期，「E」恰好有事必須南下高雄三天。想了想，像我這樣的懶人，不如訂些冷凍水餃當懶人餐，以免餓死。興沖沖下載了頂味執餃的訂單，才發現口味有：高麗菜鮮黑豚、韭菜鮮黑豚、玉米鮮黑豚、黃蘿蔔韭黃黑豚、綜合鮮黑豚、香菜翡翠鮮黑豚、翠綠玉豆黑豚、香辣玉豆黑豚、三星蔥鮮黑豚、菠菜草蝦黑豚、墨玉翡翠瑤柱、三星蔥鮮牛肉、黃蘿蔔韭黃牛肉、山東白菜鮮牛肉、白洋蔥鮮牛肉、綜合鮮牛肉等十多種之多，看起來好像都很好吃。如晞家的冰箱並不大，總不能什麼口味都各來一包，於是請教立中老闆，那一種口味是非吃不可的招牌水餃？立中沈吟半响，老實告訴我他不知道，因為每一種口味，都是他們花了許多心血研發改良再改良的，他覺得每一樣都值得推薦。

　　我不得不說，以我過去的經驗，每到餐廳請服務生推薦他們的招牌菜，要是說每樣都是招牌，講不出一項主打，我會覺得他不是很唬爛就是根本在打混。但這一回，我看著「懸命執著」這四個字，選擇相信立中老闆說的什麼都好吃，只好問他可不可以為我混搭，他一口答應。不過送貨日期卻無法如我所願，趕在新年期間送到。

　　從2012年底等到2013年的第一個週末，水餃終於來了，這「一年」的等待是值得的。而且這麼口味多變的水餃，也不該是懶人餐，值得一口一口好好品嚐。水餃宅配到家時，「E」在公司，排了一整天的會要開。如晞一個人迫不及待先煮了墨玉翡翠瑤柱、菠菜草蝦黑豚、玉米以及綜合牛肉等四種口味的水餃各兩顆，煮好後援例排在盤子上先拍照，再決定先吃那一顆。

　　每一顆水餃不用再沾任何醬料就很好吃，贏過如晞近年來所吃過的眾水餃們。晚上「E」回來，和他另外嚐了其他口味的水餃，一樣顆顆驚艷味蕾。我看到有人在頂味執餃社團分享的照片，水餃盤裡還放著沙茶醬，實在為頂味執餃叫屈。

　　由於頂味執餃去年八月才開賣，走中高價位，每一顆水餃在六元以上，如晞對於他們的品牌故事，感到好奇，所以星期天打電話和葳葳店長聊了一下。故事有點長，如晞想保留用廣播來作一集專訪。不過為了幫這對才剛喜獲麟兒的夫妻加油，如晞趕緊先在此將頂味執餃介紹給大家。喜歡吃水餃的朋友，一定要嚐嚐墨玉翡翠瑤柱和菠菜草蝦黑豚水餃，雖然價值不菲，但水餃裡吃得到一整顆的干貝及大草蝦，真的很過癮，是饕客，怎能錯過這樣的好滋味？！

↓頂味執餃的用很方便撕開的夾鏈袋包裝

↓菠菜草蝦黑豚和墨玉翡翠瑤柱水餃超大一顆

↓第一批先煮了四種口味

↓墨玉翡翠瑤柱、菠菜草蝦黑豚裡面包著一整顆干貝和草蝦

↓如晞也很喜歡玉米水餃

↓為了排盤美麗，如晞特地去買了這只長型碟子（由此看來我是不是也蠻懸命執著?）

↓第三頓還試作了煎餃

↓還煮了蕃茄黑木耳香菇蛋花湯配水餃

↓我的午餐五顆綜合牛肉煎餃加一碗湯就飽了

【頂味執餃】

地址：新北市三重區光明路70號

電話： 02-89731000

粉絲頁 http://www.facebook.com/DingWeiZhiJiao

Email: alsophia0930@yahoo.com.tw 請由此索取訂購單

頂味執餃使用RO濾滲透水，不含人工味精、化學添加物，可安心食用

(水餃請勿先解凍)

程如晞的臉書
  

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