林阿坤挑西瓜 一拍就知熟不熟
【記者范榮達／苗栗報導】

苗栗縣後龍鎮民林阿坤挑西瓜很有一套，他光聽聲音，就知道西瓜成熟度，再蓋上「後龍坤」的戳章，在朋友眼中，他彷彿能跟西瓜對話，他自信地說，「如果不夠熟或過熟，可以敲我的頭」！

跟林阿坤買過西瓜者，常好奇西瓜上的戳章是什麼意思？「這是我林阿坤的專業啦」。

54歲的林阿坤，民國72年起接觸大西瓜，當過大盤商，目前收西瓜在二高苗栗縣後龍交流道附近擺攤賣，他出售的西瓜上蓋有「後龍坤」戳章，凸顯自我品牌。

他說，「不是自賣自誇，水果之中，西瓜的學問最深」！同樣一顆西瓜，依品質可分上等瓜、飲料瓜、下車瓜、果汁瓜、餐廳瓜等用途，箇中各有奧妙。

請「後龍坤」帶路，他解釋，西瓜好不好吃，成熟度很重要，不熟的難吃，過熟或內部受傷的西瓜整顆會爆開，採收時機是學問，採收前，他會逐一拍打西瓜，西瓜的聲音較低沈成熟度愈高，他只要拍幾下，就可以掌握。

他說，西瓜好壞外表很難判斷，挑西瓜出售前得拍打檢視，疊西瓜也有一定的規矩，避免西瓜載運碰撞損傷，這一道手續一定要「師父功」，下車瓜就是這時淘汰的西瓜，雖有戳章，但價格比較便宜。至於西瓜甜度，無法從外表或拍打檢視，目前甜度至少12到14度間，相當好吃。

他長期與西瓜共舞，挑瓜眼光周到、吃西瓜也吃不膩；他建議，西瓜愈大愈好吃，且吃到西瓜紅肉與白皮交界處剛好，可以消暑解渴，光吃紅肉部分太甜，吃完可能得喝水。

【2009-08-04/聯合報/B2版/竹苗綜合新聞】