沒有宗教信仰的我，對於聖誕節原本不會有太多特殊的感覺，但這些年來的工作總剛好或多或少和這節日有所牽連，讓它很難從我月曆的框框無聲滑過。

做櫥窗陳列時，一年之中僅次於換季的最忙碌時刻就是聖誕節了。為商店櫥窗、百貨公司裡的櫃位做裝飾佈置，營造聖誕氣氛是當時的我的工作，帶著些許無奈、些許空洞孤單，結束工作後和室友一起吃泡麵，或是到KTV唱歌到天亮，那幾年，聖誕節就這樣過了。

後來踏進截然不同的領域，開始在醫院，和疾病、和許多病患家庭的悲傷相遇，以為這個節日再也與我無關，我只管提供我專業上的服務就好，但說來還真與這節日有緣，本來屬於其他科室業務的病患聖誕節聯歡會，今年交棒到我手上，也就是說我又要扮演類似聖誕老人的角色了。

這群被社會遺忘抦棄的病人也需要節慶的刺激，畢竟，感受四季的變遷交迭是身為人最基本的權利。聖誕節只是藉題發揮的一個點。

邀請附近的社區教會來醫院唱詩歌說故事，到賣場採買預算內的點心零食，戴上紅白聖誕帽，和病人一起玩遊戲。其實很樂意被賦予這個任務，也衷心喜歡這個節日，雖然始終對它一知半解。

回到自己的部份，卻只有剛和 J 在一起的那一年，有真正過節的感覺。

那一年，台北故事館亞都麗緻的聖誕餐，暖爐下的露天座位、繁星般的燈光、都鐸式的浪漫，愛情剛來臨時美好的月暈現象把聖誕節妝點的如夢似幻。(難怪會被他騙走)

往後的日子，有攜手共度人生的打算後，浪漫不再能當飯吃，我們越來越實際。今年聖誕節，隨著更多的房貸、寶寶的即將出生，還有被降薪的壓力( 明明不受景氣影響的醫療產業，老闆要趁火打劫，你也沒輒)更不可能吃聖誕大餐了。

無論如何，日子還是要過，節日還是要過，總要有方法讓自己快樂。而今天讓自己快樂的方式是用便宜的食材給餐桌一點點便當菜以外的華麗。

極簡（儉）的華麗。

先做好隔天的兩個便當，今天的小小餐桌很簡單。之前在義麵坊吃過的香辣牛蒡雞肉義大利麵留下不錯的印象，一直想在小氣餐桌( 變成小氣餐桌啦 )複製重現，今天連牛蒡都沒有，但模仿出來的香蒜辣椒雞肉義大利麵雖然看起來白白的，顏色不夠重的樣子，吃起來還挺夠味的。

香蒜辣椒雞肉義大利麵

材料：雞胸肉250g、蒜頭4瓣、辣椒1支、九層塔、鹽適量、Linguing麵條

醃料：新鮮迷迭香、白酒、太白粉適量

作法：

1. 雞胸肉切成丁，迷迭香去梗切碎，雞胸肉以醃料抓醃備用。蒜頭、辣椒、九層塔切末。

2. 煮一鍋水，水滾加鹽與橄欖油，下麵煮。

3. 小火爆香蒜末與辣椒末，慢慢爆，讓蒜頭與辣椒釋放出香氣，加入雞胸肉丁炒至顏色變白，表皮有點焦黃，加入適量煮麵水拌勻，再將煮好的麵條放入拌炒至收汁，起鍋前灑入九層塔末即可。

另外，我用馬鈴薯煎了迷迭香薯條，物盡其用陽台的迷迭香。

迷迭香薯條

材料：馬鈴薯一顆、新鮮迷迭香、鹽適量

作法：

1. 馬鈴薯切厚條，迷迭香去梗。

2. 鍋中倒入橄欖油，馬鈴薯條入鍋，灑上迷迭香，小火慢煎至兩面金黃，灑上適量的鹽即可。