今年整個農曆8月都忙著, 竟然忘了去採購製造月餅的材料! 最後的結果是很多美味的餡料都售罄了... 好不傷心... 明年一定要早一點去採購!

中秋節是很重要的節日之一, 怎麼可以兩手空空? 最後, 決定做這個兔子月餅.

兔子的外皮是白鳳豆加麵粉, 兔子的內餡是紅豆蓉.

基本上只要搓成一個饅頭的形狀, 用牙簽點眼睛及加上耳朵就完成了.

放在焗爐內用180-200度烤10-15分鐘就行了~

祝大家中秋節快樂~