《客家村月桃花肉粽》

從前端午節一到，就是婆婆媽媽們大顯身手的時刻。 

如今時代改變，這時節還能使出絕活，為家人包粽子的婦女愈來愈少，因為裝璜精美、小鍋小灶的西式廚房，已不容巧婦大費周章。

要吃粽子就到7-11去選吧！宅配到府的名粽可以取代「有媽媽味道」的粽子了！

今年馬 亞嚐過氣味最特殊的粽子，是苗栗客家村的「月桃花肉粽」。

這可是一群社區媽媽的客家傳古手藝。 

「月桃花粽子」的特色不在內餡，而是在外皮。

一般來說，台灣粽子是把「麻竹葉」「桂竹葉」洗淨後當成外衣，放入糯米及餡料，包成不同模樣的粽子，再用棉繩紮起來。用煮或用蒸，即成風味不同的粽子。

竹葉粽子外衣的顏色多呈現灰綠色或褐黃色，聞起來有一股熟悉「燒肉粽」的竹葉香。 

除了使用「竹葉」外，也有用「荷葉」來包粽子。

這種粽子模樣很特別，是方型的，個頭大。裡面的餡子全是高檔好料，所以售價也是最貴的。

「荷葉粽」蒸好後，是枯荷的顏色，雖然氣派古雅，可是不夠清新。 

只有採用「月桃花」的葉子來包粽子，顏色是新綠的。

讓人看起來有初夏的清涼。

由於葉片一律現採現包，蒸煮的火候恰好時，糯米香被月桃葉的清香包圍，形成另一種視覺和嗅覺的新鮮感。 

今年端節前傳出不肖商人將進口竹葉加工處理使顏色鮮艷，但毒性也提高了，引起主管單位的憂心，因而提出警訊。 

不想吃傳統竹葉香味的粽子，不妨試一試「月桃花粽子」，口感和情調都不錯喲！