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一方陽光(三)古意幽藏的鹿港小鎮
2008/01/25 00:39
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一方陽光(三)

《古意幽藏的鹿港小鎮》

打開台灣的歷史書,就會看見「一府二鹿三艋舺」的稱謂。這裡的「鹿」指的是「鹿港」。

早年先民渡海來台,時無論春夏、風無論南北,揚帆而西,一日夜可渡,因此台海兩岸的商旅貨運頻繁,「鹿港」因眾商雲集形成的老街和古厝特別多,廟寺書院文采熠熠、騷人墨客行吟謳歌,「門牆古意多,家世重儒風」浸淫在這種氣氛下的「鹿港」就顯得更文雅了!

冬天暖暖的陽光照在一位專心刨木頭的老人身上,他是鹿港鎮上的「扇子達人- - 陳朝宗」。店裡陳列著各色的團扇、摺扇,還有他與媒體交往的照片。

這年頭無論冬天夏天,「扇子」都只能煽出文雅的心情,卻無法趕跑愈來愈熱的氣溫了!

陳朝宗用一雙守住傳承的手,很專注地為馬 亞在這隻古意盎然的扇骨上面寫了2008一月一日

「捲簾無俗客,清風故人來」馬 亞是新年第一位上門買扇子的俗客啦!

 亞每年端午節都會買一個漂亮的「香包」應景。鹿港的香包素以精巧細緻聞名,在鹿港鎮上有一位「刺繡名師- - 許陳春」,馬 亞在她的巧昕工作坊裡欣賞栩栩如生的「立體刺繡」,讚嘆不已。

許陳春老師在陽光下瞇著眼睛為手工精製的「肚兜」綁上紅絲繩,一邊笑談「肚兜」和「三寸金蓮」創作歷程,這年頭台灣已沒有「裏小腳」的女人了,街上沒見過「三寸金蓮」的人!‥‥娘兒們穿肚兜不知是給誰看?倒是「乩童」把肚兜穿在身上,當成廟會時的法衣。

許陳春老師還在鹿港鎮上一針一線繡著古老的「龍鳳呈祥」。

 亞收藏的「鹿港肚兜」,是要送給有一位有福氣的姑娘,當她出嫁時,要喜孜孜地穿著入洞房。

古時候的「富貴之家」,在穿衣吃飯的事上特別講究,「錦衣玉食」自不在話下,就連「點心」都是別俱一格的。

鹿港的「喜餅」也有古意,尤其是一種叫做「風吹餅」的大圓餅,模樣樸素大方,嚐起來特別可口,外皮不油不膩,像風乾的酥皮,餡子有奶油麥芽的香氣,不甜不粘,非常好吃。

鹿港的「茶點」素負盛名,「鳳眼糕」是鹿港名點,這是一種非常素雅的點心,雪白雪白的顏色,樣子像殷商銅器上的鳥眼睛,小小的一塊,只有一截姆指的大小,是用研磨的極細之白米、白糖調和成的。

放進口中細細品嚐,不咬不嚼,而是讓口中的津液將「鳳眼糕」化開,徐徐下嚥,此時甜絲絲、細綿綿的口感,在齒牙間蔓延、在舌尖上打轉,可以品嚐出「情深意濃」的滋味。

還有一種新口味的「冬瓜糕」也很好吃,顏色雪白,中間夾著一層糖蜜般的冬瓜餡,切成秀氣的菱形,口感比「鳳眼糕」的層次更豐富,也更滋潤,是古意中夾著創新的茶點吧!

 亞最喜歡在鹿港鎮上喝「麵茶」、吃「狀元糕」。

「狀元糕」有白糖原味的,也有含著花生粉或芝麻粉當餡子的口味。吃純手工製作的「狀元糕」,要有耐心等著‥‥「現蒸現吃」最能嚐出好滋味。

 亞喜歡那個木質的小模具,其實是當「蒸籠」來用的,好俊俏的小把戲,冒著熱蒸氣,散出一股淡淡的香氣,小攤子前面好熱鬧,馬 亞好不容易拿到手的「狀元糕」竟被一個冒失鬼撞著,跌落在地上,難免傷心‥‥不過大年下,什麼事都要討口彩,心念一轉,就當是「狀元及第」吧!(狀元擊地,也是好兆頭)

新年裡,鹿港小鎮仁風拂面、陽光普照,許多人家的前庭正在曬烏魚子,烏魚子在台菜料理的冷盤中,算得上是主要角色,噴上米酒,烘熱切片,配著青蒜苗,這是下酒的好菜。

在市場遇見一位魚販,他看出馬 亞是個土包子,特別介紹了他賣的烏魚和烏魚子,好讓馬 亞見識見識什麼是「烏魚子」。

 亞在鹿港的菜市場上了新春第一課,十分有趣,「鹿港烏魚子」挺好吃,值得細細品嚐。

更多好吃的茶點,都藏在鹿港小鎮的巷子裡,快來看看吧!

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迴響(3) :
3樓. 舊金山金芭莉
2008/01/25 12:31
回憶

狀元糕啊。。。

那恐怕是十年前的事了,而且我只吃過攤子現做的,真是美味啊!

有機會回到台灣,我一定還要去回味一下^^ !


活在當下,精采生活
金榜題名時,他鄉遇故知‥‥吃「狀元糕」都是人生大樂的事 馬亞2008/01/25 21:12回覆
2樓.
2008/01/25 11:29
哇~

這樣讓我也好想去玩喔~

好久好久沒來這兒了!好開心又來這!

歡迎常來唷~ 馬亞2008/01/25 21:08回覆
1樓. ggcrab 紐西蘭旅遊
2008/01/25 08:05
熱情洋溢
不只馬亞上了新春的第一課,GG也聽得趣味盎然呢!傳統工藝和小吃都埋(幽)藏著許多體貼心意,需要有心人來提點,提醒我們重拾再一次去嘗試的熱情!
丁丁向晚急還稀,啄盡庭槐未肯歸,終日為君除蠹害,莫嗔無事不頻飛。
                       朱慶餘:啄木鳥
小鎮故事多,歡迎來作客 馬亞2008/01/25 21:07回覆