這是今天的早餐，對，你沒看錯，
這是一道彩色甜湯。

上傳統市場有個好處，就是自由配。
地瓜可以各種顏色各一小條的買，
紅豆可以買一把、湯圓買15塊錢...
全部加起來不到30元，再各自加了一顆水煮蛋，
母女三人吃了一頓豐富的早餐。

我很喜歡吃地瓜，
它豐富的膳食纖維，可增加飽足感，促進腸胃蠕動，
其中豐富的膠原及粘液多醣類物質，可以保持血管彈性和暢通。
最重要的是：
地瓜是一種鹼性食品，還可中和人體內所累積過多的酸，
若肉類食物吃太多時，地瓜就有很好的潤腸效用。
一條烤地瓜配一杯鮮奶，也是孩子們很愛的早餐，
澱粉和蛋白質、纖維質都非常足夠。

兩女娃邁入青春期，我加上前晚蜜好的紅豆，
一早起床將地瓜切小塊煮熟後加上小湯圓配成這道彩色甜湯，
一天的開始，希望大家都要過彩色的日子喔！